Grochówka na żeberkach

Kroki przygotowania:

• Żeberka
• obraną i pokrojoną włoszczyznę oraz liść laurowy zalewamy 2 l wody
• doprowa-dzamy do wrzenia
• po czym zmniejszamy płomień i gotujemy powoli 1 godz.; na początku szu-mujemy. Wywar przecedzamy
• wrzucamy łamany groch i gotujemy ok. 50 min. Na 10–15 min przed końcem gotowania wkładamy obrane
• pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paski boczku obsmażone na chrupiąco na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek
• zostawiamy na minimalnym ogniu. Z masła i mąki robimy jasną zasmażkę
• dolewamy kilka łyżek zupy
• mieszamy na gładki sos i wlewamy do zupy. Przyprawiamy solą
• sporą ilością pieprzu i naprawdę dużą ilością roztartego w dłoniach majeranku.