Grillowany łosoś w sosie z suszonych pomidorów
Łosoś inny niż wszystkie - łosoś, grill, suszone pomidory i dobre białe wino:) coż chcieć więcej:)
Dodany przez:
bernika
Grillowany łosoś w sosie z suszonych pomidorów
Składniki
- 3 dzwonki łososia
- - marynata:
- białe wino połwytrawne ok 1/2 szkl,
- oliwa z oliwek 1/3 szkl.,
- dużo koperku - u mnie niestety był suszony,
- sól, pieprz,
- sok z cytryny
- - sos:
- 1 czerwona cebula
- 5 suszonych pomidorów z zalewy
- 2 zabki czosnku posiekane
- sól, pieprz
- sok z 1/2 cytryny
- troche oleju z suszonych pomidorów
- ostra papryka w proszku (mozna dac chili pokrojone)
- 2 łyzki przecieru pomidorowego
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Szukałam pomysłu na łososia, ktory mi miesiac juz lezał zamrazalniku a ktory zostałby zjedzone równiez przez wybredne dziecko:) a ze suszone pomidory rowniez wołały "zjedz mnie" postanowiłam połączyc te produkty i znalazłam ten oto przepis:
- Dzwonka łososia oczyscic, wymoczyc przez pół godz w wodzie. Przygotować składniki marynaty i włożyć do niej łososia na min. dwie godziny. Trzymac w lodówce. Ja po połowie czasu przewróciłam łososia w marynacie na druga strone. Odsączyć z marynaty i piec w średnio gorącym piekarniku lub grillować do momentu uzyskania soczyście upieczonej ryby.
- Na oliwie należy poddusić pokrojoną cebulę, dodać ząbki czosnku, suszone pomidory, wlac troche oleju ze słoiczka z pomidorami. dodac dobrego sosu pomidorowego lub przecieru), trochę posiekanej ostrej papryczki lub papryki ostrej w proszku, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
- Upieczona rybe przełozyłam na patelnie z sosem któy był dość gęsty, obtoczyłam ja w tym sosie i podałam kazdemu na talerz nakładając na rybe potezna dawke gestego czerwonego sosu. Posypałam koperkiem. Ryba pieknie pachniała, stradiął wszelkei aromaty rybie ktor odstrasząły do tej pory córke i ktora do tej pory łososia nie jadała to tym razem sie przekonała, szczególnie w towarzystwie suszonych pomidorów któe uwielbia.
- Żródło: http://www.konfraternia.org/blogi_autorskie/wordpress_favita/
Komentarze