Focaccia z nadzieniem

Kroki wykonania:

• Mąkę mieszamy z drożdżami, ciepłą wodą i solą, zagniatamy do momentu uzyskania elastycznej konsystencji. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Dobrze wyrobione ciasto kładziemy na blacie, rozdzielamy pośrodku i wgniatamy, aby powstało zagłębienie. Dodajemy roztopiony tłuszcz wieprzowy. Zagniatamy ponownie, aż ciasto uzyska elastyczną i jedwabistą konsystencję. Wkładamy z powrotem do miski i pozostawiamy w  ciepłym miejscu, by znowu wyrosło. Rozwałkowujemy połowę ciasta i wykładamy nim okrągłą blachę, nasmarowaną smalcem. Na ciasto kładziemy boczek, plasterki jajek, kiełbasę i cieniutkie plasterki pecorino. Przykrywamy pozostałym
• ciastem i uszczelniamy połową rozmąconego jajka. Pieczemy 30 min w temp. 180°C, aż ciasto stanie się złotobrązowe.
• Zobacz podobne przepisy : Rigatoni z bakłażanem i pomidorami
• Risotto z owocami morza
• Stek wołowy z pesto i polentą
• Kurczak pieczony z białą fasolą
• Pizza z prosciutto i zielonymi liśćmi
• Pierożki z suszonymi pomidorami