Flaczki
Flaczki- mięsne danie, które jada się nie tylko na weselu. U mnie flaczki bez dodatku mąki - rzadsze, ale równie smaczne! Polecam flaczki nie tylko na obiad.
Dodany przez:
Joanna 55
FLACZKI
Składniki
- 3 kg krojonych flaków
- 1 kurczak,
- ok. 1 kg wołowiny b ez kości
- 4 marchewki,
- 4 cebule,
- pół selera,
- 2 pietruszki,
- 5 listki laurowe,
- 10 ziaren ziela angielskiego,
- 1,5 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego,
- 1 łyżeczka cukru,
- trochę czosnku i soli morskiej czosnkowej, trochę gałki muszkatołowej, kolorowego pieprzu oraz majeranek
Przygotowanie
- Flaki obgotowuję w 4-5 wodach z dodatkiem soli, za każdym razem zmieniam wodę.
- Na koniec odcedzam i jeszcze raz przeglądam, czy wszystkie są idealne.
- Oddzielnie gotuję rosół drobiowo- wołowy z warzywami i przyprawami, które już wymieniłam. Miękkie mięso wyjmuję z rosołu i kroję jak flaczki.
- Z warzyw pozostawiam tylko marchew, którą kroję w kosteczkę i wrzucam do rosołu.
- Teraz dodaję obgotowane flaki i doprawiam jeszcze do smaku. Na koniec dodaję posiekaną natkę pietruszki i majeranek.
- Nadwyżkę porcjuję i zamrażam, potem mam szybki obiadek.
Komentarze