Truskawki po umyciu pozbawić szypułek i wrzucić do rondla z grubym dnem.
Wsypać cukier i dodać sok z cytryny, wymieszać i gotować na małym ogniu, gdy truskawki zaczną się rozgotowywać zmiksować je podręcznym blenderem.
Po upływie około 2,5- 3 godzin gotowania konfitura powinna już płatami spadać z łyżki, wówczas przełożyć ją do sterylnych słoiczków i poddać krótkiej pasteryzacji, około 7 minut.
Po wyjęciu z wody odwrócić słoiczki do góry dnem i pozostawić w tej pozycji do wystudzenia.
Komentarze