iStock
4.56 (147)
Muffinki dyniowe to prosty i zdrowy deser, doskonały na jesienne dni. Są idealnie miękkie i wilgotne w środku, a ich zapach skusi każdego. Taki wypiek to pyszny dodatek do kawy bądź herbaty, ale również prosty pomysł na efektowny imprezowy poczęstunek. To także świetna propozycja na drugie śniadanie dla dziecka do szkoły. Jak zrobić muffiny z dynią, które zawsze się udają? Zobaczcie nasz sprawdzony przepis.
dynia 500 g
jajka 5 szt.
cukier 200 ml
mąka 400 dag
proszek do pieczenia 12 g
masło 130 g
cukier puder 50 g
Puree dyniowe: dynię kroimy na mniejsze kawałki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy do miękkości w piekarniku rozgrzanym do 190°C. Studzimy, usuwamy skórkę i miksujemy na purée za pomocą blendera. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodajemy łyżkę wody.
Przygotowanie: masło, cukier i przecier z dyni przekładamy do małego garnka. Pogrzewamy dopóki masło się nie rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Odstawiamy do wystudzenia. Do miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy białka od żółtek, które dodajemy do mąki. Z białek ubijamy pianę.
Ciasto na muffiny: do mąki z żółtkami dodajemy przestudzoną słodką pulpę z masłem. Dokładnie mieszamy (można użyć miksera). Dokładamy sztywną pianę z białek. Delikatnie łączym z ciastem - szpatulką lub drewnianą łyżką.
Pieczenie: piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciasto na muffiny dyniowe wlewamy do połowy wysokości foremek. Pieczemy przez 20-25 minut.
Podanie: gotowe muffinki dyniowe wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie posypujemy cukrem pudrem lub polewamy szybkim lukrem cytrynowym.
Porady
- Z podanej proporcji wyjdzie nam ok. 20 muffinek.
- Bazą jest wcześniej przygotowane purée z dyni. Opcjonalnie możemy też zetrzeć dynię na tarce o małych oczkach. W ten sposób uzyskamy nieco inną konsystencję muffinek, ale deser będzie równie smaczny. Można ją również ugotować.
- Poza sezonem, do tego przepisu można sprawdzi się także dynia mrożona. Do masy warto też wykorzystać zawekowane puree dyniowe.
- Wierzch muffinek dyniowych z powodzeniem możemy ozdobić cukrem pudrem, a także lukrem. Świetnie sprawdzi się tu również polewa z białej lub ciemnej czekolady.
- Taki prosty przepis na muffinki z dyni idealnie sprawdzi się też jako ciasto. Tę samą masę wystarczy wlać do dużej blachy lub keksówki i piec przez 45 minut w 180 stopniach.
Lubisz jesienne wypieki? Wypróbuj też szybki i prosty przepis na chleb z dyni.
Jak urozmaicić muffinki dyniowe? Do surowego ciasta można dodać:
Równie pyszne są też muffiny dyniowe z kremem. Najprostszy zrobimy z bitej śmietany i serka mascarpone, ale można też przygotować gęstą masę budyniową lub krem maślany.
Dobrym pomysłem będą też muffiny dyniowe z czekoladą. Żeby je zrobić, wystarczy nalewając ciasto do foremek, wcisnąć w każdą jedną kostkę czekolady mlecznej lub deserowej. Innym wariantem może być wmieszanie do surowego ciasta małych groszków czekoladowych. Znajdziemy je w sklepach cukierniczych oraz w dużych supermarketach.
Ten przepis będzie też znakomitym pomysłem na słodkie drugie śniadanie do szkoły. Łatwo można je spakować do śniadaniówki - przy tym wygodnie się je rękoma. Muffiny dyniowe dla dzieci możemy przygotować z mniejszą ilością cukru, a zamiast niego dodać pokrojone suszone owoce. Dzięki temu będą równie słodkie i rozkoszne, a znacznie zdrowsze.
Kolejna wariacja na temat bazowego przepisu to fit muffiny dyniowe z obniżoną zawartością cukru i tłuszczu. To idealny pomysł na niskokaloryczny deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia. Wystarczy zamienić cukier bądź miód na słodzik bez wartości energetycznej, taki jak erytrytol lub stewia. Zamiast masła sprawdzi się olej.
Muffiny dyniowe to deser, który można przyrządzić w bardziej wytrawnej lub w słodkiej formie – w zależności od preferencji i dodatków. Finalny smak w dużej mierze zależy też od gatunku dyni, z której je przygotujemy. W Polsce najczęściej spotykaną odmianą jest dynia piżmowa, która charakteryzuje się bardzo uniwersalnym zastosowaniem – z powodzeniem można wykorzystywać ją do faszerowania, przygotowania purée, deserów, a także zupy w formie gładkiego kremu. Najlepsza będzie jednak dynia hokkaido, którą jako jedyną można jeść ze skórką. Dzięki temu, znacznie szybciej i łatwiej się ją przygotowuje, a puree z niej ma jeszcze bardziej intensywny kolor.
Jak wybrać dobrą dynię? Należy zwracać szczególną uwagę na jej skórkę – powinna być ona gładka i jędrna. Lepiej unikać główek z plamami i o chropowatej powierzchni, gdyż może to świadczyć o tym, że mamy do czynienia z „chorym” egzemplarzem tego warzywa. Oprócz tego dynia powinna być twarda. Miękka skórka sygnalizuje, że jest jeszcze niedojrzała lub wręcz przeciwnie, zaczęła się już psuć.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
