Dwukolorowe muffinki
Dzięki odpowiedniemu połączeniu i sposobowi nakładania ciasta otrzymacie urocze, dwukolorowe muffinki - dla wielbicieli klasycznych i czekoladowych. Przepis z książki "Ale ciacho" Damiana Kordasa.
Dodany przez:
mojegotowanie
Dwukolorowe muffinki
Muffiny i babeczki
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 6 porcji
Ocena:
(średnia 3.5 z 2 głosów)
- Danie wegetariańskie
- Danie dla dzieci
- Szybka kuchnia
Składniki
- 6 łyżek masła
- 5 dag gorzkiej czekolady
- 5 dag białej czekolady
- 2 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mleka
- 3 jajka
- garść rodzynek
Przygotowanie
- Przygotowujemy kąpiele wodne: w jednej roztapiamy 3 łyżki masła razem z gorzką czekoladą, w drugiej 3 łyżki masła z białą czekoladą.
- W jednej misce łączymy ze sobą suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier). Wszystko dokładnie mieszamy.
- Gdy czekolada się roztopi, odstawiamy ją, aby wystygła. W tym czasie łączymy ze sobą mokre składniki (mleko i jajka).
- Do tak przygotowanej masy jajecznej dodajemy porcjami suche składniki i mieszamy (najlepiej mikserem) do ich połączenia.
- Wsypujemy rodzynki. Powstałą masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy roztopioną białą czekoladę, do drugiej roztopioną gorzką czekoladę.
- Przygotowujemy odpowiednią blaszkę do pieczenia muffinek i papilotki. Do każdej papilotki nakładamy łyżeczką małe porcje każdej masy.
- Muffinki pieczemy ok. 20 min w temp. 200°C.
Komentarz redakcji
Autor przepisu, Damian Kordas jest zwycięzcą IV edycji programu MasterChef. Swoją książkę w całości poświęcił słodkościom. Część przepisów mogą spożywać także osoby chore na cukrzycę - Damian również jest cukrzykiem, więc zwraca na to szczególną uwagę.
Komentarze