StockFood
4.45 (162)
Łazanki z kapustą i grzybami to klasyczna pozycja z kuchni polskiej. Smakują od święta i nie tylko. Najczęściej makaron typu łazanki podajemy z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami - często w takiej wersji pojawia się na świątecznym stole. W poniższym przepisie polecamy.... domowy makaron do łazanek. Zobacz, jak zrobić łazanki z kapusty kiszonej.
mąka pszenna 400 g
jajka 3 szt.
woda 80 ml
sól 5 g
suszone grzyby 200 g
kapusta kiszona 400 g
liść laurowy 2 szt.
pieprz 4 g
smalec 15 g
Przygotowanie makaronu łazanki: Wszystkie składniki na makaron tj. mąkę, wodę, jajka zagniatamy - doprawiając małą szczyptą soli. Ciasto cienko rozwałkowujemy, kroimy w paski, a następnie w małe kwadraty. Gotujemy w osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia.
iStock
Przygotowanie grzybów: Grzyby zalewamy wodą, odstawiamy na 15 minut. Osączamy, kroimy. Kapustę kiszoną drobno siekamy, płuczemy i gotujemy z liśćmi laurowymi przez około 20-25 minut.
iStock
Przygotowanie dania: W garnku rozgrzewamy smalec. Wkładamy kapustę, grzyby, makaron, doprawiamy i podsmażamy przez chwilę. Oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.
iStock
Porady
- Kluczem do dobrych łazanek jest domowy makaron, a makaronu mąka. Do przygotowania makaronu najlepiej wybrać mąkę 00, to bardzo drobno mielona mąka z wysoką zawartością glutenu, dzięki temu makaron jest sprężysty.
- Makaron musi być gotowany w osolonej wodzie. Makaron dodaj do wody, dopiero gdy ta zawrze. Nie gotuj makaronu zbyt długo – najlepszy będzie al dente.
- Wielkość łazanek to osobisty wybór autora dania. Standardowe łazanki mają rozmiar około 2,5 na 2,5 cm.
- Jeśli nie chcesz robić domowego makaronu, sięgnij po dobrej jakości gotowy makaron.
- Do łazanek możesz użyć ulubionych suszonych grzybów (podgrzybków, borowików, maślaków itd.) Najlepiej gdy, możesz użyć tych własnoręcznie zbieranych, jeśli nie masz takiej możliwości, kup grzyby u sprawdzonego sprzedawcy. Możesz też użyć świeżych grzybów. Wybierając takie rozwiązanie, dodaj ich trochę więcej niż suszonych, ponieważ świeże grzyby mają mniej intensywny smak niż suszone.
- Łazanki to jedno z dań, które nie lubią podgrzewania, ponieważ makaron rozpada się, a całe danie staje się mało apteczne.
- Tradycyjne łazanki z kapustą przygotowywane są z kiszonej kapusty oraz suszonych grzybów jak w przepisie wyżej. Natomiast nic nie stoi na przeszkodzie, aby delikatnie zmodyfikować tradycyjny przepis. Do łazanek możesz dodać świeżą kapustę. Jak ja przygotować? Kapustę oczyść z wierzchnich liści, umyj, osusz za pomocą ręczników papierowych i poszatkuj. Ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody, przelej przez sito. Ugotowaną kapustę dodaj do grzybów i łazanek. Możesz także przygotować łazanki z kapustą i kiełbasą.
- Choć łazanki kojarzą się z daniem bożonarodzeniowym, coraz częściej przygotowywane są w ciągu roku.
- Najbardziej zananę są łazanki z kapustą i grzybami, ale warto też przygotować łazanki na słodko np. z makiem, cynamonem i miodem.
Wybór przypraw do łazanek powiązany jest z tym jakie łazanki chcemy zrobić. Jeśli wybieramy łazanki z kiszoną kapustą, powinniśmy użyć kminku, majeranku, pieprzu, soli, listka laurowego oraz ziela angielskiego. Jeśli natomiast sięgamy po świeżą kapustę, powinniśmy pominąć kminek, a dodać natkę pietruszki.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
