Adobe Stock
4.51 (195)
Muffiny owsiane są świetnym pomysłem na pożywne śniadanie lub deser pełen błonnika. Można je urozmaicić na kilka sposobów – dodać do nich owoce, konfiturę, orzechy, kawałki czekolady lub superfood w postaci nasion chia i siemienia lnianego. Jeśli znudziły Wam się wytrwane śniadania lub nie macie pomysłu na deser dla dzieci, wypróbujcie uniwersalne muffiny z płatków owsianych.
płatki owsiane 200 g
mleko 240 ml
mąka pszenna 120 g
proszek do pieczenia 8 g
sól 3 g
cukier 100 g
jajka 2 szt.
olej 80 ml
Przygotowanie: nagrzewamy piekarnik od 180°C, tryb góra-dół. Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Jajka i mleko wyjmujemy z lodówki, co najmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy, żeby osiągnęły temperaturę pokojową.
Płatki owsiane: 170 g płatków zalewamy mlekiem, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Suche składniki: mąkę przesiewamy do miski i łączymy za pomocą łopatki lub rózgi z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli.
Masa na muffiny: do płatków owsianych z mlekiem dodajemy olej i jajka. Roztrzepujemy rózgą kuchenną. Dosypujemy suche składniki i całość mieszamy jedynie do połączenia składników.
Pieczenie: masę na muffiny owsiane rozdzielamy na 12 foremek i posypujemy pozostałymi surowymi płatkami owsianymi. Pieczemy przez 20–25 minut, do suchego patyczka.
Porady
- Dużą popularnością cieszą się muffiny owsiane z miodem. Możemy go użyć zamiast zwykłego cukru. Do posłodzenia naszych wypieków możemy wykorzystać także syrop klonowy lub cukier muscovado, który nada im nieco karmelowy aromat. Ilość warto dostosować do własnych preferencji i dodatków, jakimi zamierzamy udekorować gotowe muffinki.
- Najlepiej, jeśli użyjemy płatków owsianych błyskawicznych. Dzięki nim konsystencja muffinek będzie bardziej jednolita. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby wykorzystać płatki górskie. Ich struktura będzie wtedy bardziej wyczuwalna w gotowym wypieku.
- Kluczem do uzyskania puszystej muffiny z płatków owsianych jest delikatne łączenie składników suchych i mokrych. Nie powinniśmy ich mieszać za pomocą miksera na dużych obrotach.
- Jeśli lubimy korzenny aromat wypieków, możemy dodać do muffinek przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i ziele angielskie lub użyć gotowej mieszanki do piernika.
- Przepis możemy nieco zmodyfikować i zrobić muffinki z mąki owsianej. Można ją kupić w sklepie lub samodzielnie zmielić płatki. W tej wersji możemy pominąć mąkę pszenną i stworzyć dzięki temu bezglutenowe muffiny owsiane.
- Żeby odchudzić nieco nasz wypiek, możemy zamienić cukier na ksylitol. Jest to słodzik pochodzenia roślinnego, który ma mniej kalorii i niższy indeks glikemiczny. Mąkę pszenną zastąpmy żytnią i użyjmy mleka odtłuszczonego.
- Muffinki z płatków owsianych możemy przechowywać w zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej, przez około 5 dni. Dobrze smakują, kiedy są ciepłe. Możemy je podgrzać w mikrofali, opiekaczu lub piekarniku. Wypiek można też bez obaw zamrozić i przechowywać w temperaturze poniżej 18°C przez 3 miesiące. Jest to dobry pomysł na szybki posiłek. Muffinek nie trzeba wtedy rozmrażać przez długi czas. Wystarczy wrzucić je na minutę do mikrofali.
Muffiny z płatków owsianych to wypiek, który może stanowić bazę dla wielu pomysłów. Zanim wstawimy je do piekarnika, możemy je urozmaicić różnymi składnikami, które nieodłącznie kojarzą nam się ze śniadaniową granolą. Oto kilka przykładów.
Jeśli przypadły nam do gustu te zdrowe muffiny, możemy też wypróbować babeczki z płatków owsianych. Do wykonania bazy potrzebujemy płatków górskich, miodu, puree z banana i mleka lub wody. Z wymieszanych składników lepimy małe kubeczki w foremkach do babeczek. Możemy je lekko przycisnąć na środku i utworzyć w ten sposób miseczkę, którą później wypełnimy ulubionymi dodatkami, na przykład konfiturą lub masłem orzechowym. Zarumieniamy je w piekarniku. Jest to wersja pieczonej owsianki, którą można zapakować do małych pojemników i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły i na wycieczkę.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
