Schab rozbijamy bardzo cienko doprawiamy w czasie rozbijania solą i pieprzem. Masło kroimy w trójkąty (najlepiej odkroić kawałek o szerokości 1,5 cm i po skosie przeciąć na pół). Pietruszkę siekamy.
Na rozbity kawałek schabu prószymy pietruszką i układamy trójkąt masła. Zawijamy tak aby powstał stożek. Obtaczamy w bułce i jajku, smażymy (najlepiej na głębokim tłuszczu ok. 4-5 minut).
