Placek rustykalny z gruszkami

Placek rustykalny z bakaliami

Fot. Artur Rogalski , stylizacja: Anna Borowska

Ocena:

4.57 (143)

60 min.
dla 6 osób
łatwy

Placek rustykalny z gruszkami to przepis, który idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. Ciasto sprawdzi się na spotkaniach w gronie znajomych.

Składniki:

mąka 225 g
cukier puder 3 łyżki stołowe
sól 0.5 łyżeczki
masło 140 g
jajka 1 szt.
gruszki 5 szt.
brązowy cukier 1 łyżka stołowa
cynamon 1 łyżeczka
mąka 1 łyżka stołowa
jajka 1 szt.
cukier puder 1 łyżka stołowa
śmietana kremówka 250 ml

Placek rustykalny z gruszkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1: Na ciasto: w misce umieszczamy mąkę, cukier puder, sól i schłodzone i pokrojone na kawałki masło. Czubkami palców zagniatamy składniki, aż będą przypominać grubą bułkę tartą. Dodajemy jajko i odrobinę zimnej wody. Ciasto owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez 30–40 min. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Krok 2: Na wypełnienie: obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plastry gruszki wrzucamy do miski, dodajemy cukier, mielony cynamon i mąkę, mieszamy. Odstawiamy. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na lekko posypanej mąką powierzchni, aby utworzyć duży okrąg (o grubości około 5 mm i średnicy 35 cm).
Krok 3: Ostrożnie podnosimy ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, następnie układamy na środku gruszki, pozostawiając wolne 8–9 cm na obramowanie. Używając boków papieru do pieczenia, unosimy ciasto i lekko naciągamy na nadzienie z gruszek.
Krok 4: Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy ok. 40 min, aż ciasto ładnie się zezłoci. Podajemy jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem, najlepiej z porcją świeżo ubitej śmietany, albo lodami.

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Polecane przez redakcję

tarta z gruszkami

Tarta z gruszkami

Muffinki gruszkowe

Muffinki z gruszkami

Sernik z gruszkami

Sernik z gruszkami

ciasto z gruszkami

Ciasto z gruszkami

ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto czekoladowe z gruszkami

ciasto kruche z gruszkami

Ciasto kruche z gruszkami

Materiały promocyjne