Na szerokiej patelni rozgrzewamy oliwę wrzucamy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę podsmażamy na złoto brązowy kolor.Połowę cebuli przekładamy do miseczki wkładamy do lodówki.Pomidory parzymy wrzątkiem,obieramy ze skórki,kroimy na pół,usuwamy nasiona.Paprykę kroimy na pół,oczyszczamy z nasion,kroimy w kostka.Pomidory,paprykę wrzucamy na patelnię z cebulą,podsmażamy na średnim ogniu ok 15min.Podsmażone warzywa wrzucamy do garnka z bulionem wraz z marchewką,doprowadzamy do wrzenia .Miksujemy blenderem na gładki krem,doprawiamy do smaku.Zupę zdejmujemy z pieca studzimy ,wkładamy do lodówki mocno schładzamy.W między czasie ogórki obieramy ze skórki,kroimy wzdłuż na pół usuwamy łyżeczką nasiona drobno siekamy w kosteczkę przekładamy do miseczki,wkładamy do lodówki.Chłodnik rozlewamy,posypujemy posiekanym koperkiem i pokrojoną drobno zieloną cebulką.Podajemy z ogórkiem i podsmażoną cebulką.SMACZNEGO.
Komentarze