Kotlety chlebowe z konfitowaną gęsiną

Ocena:

4.51 (191)

  • 30 min.
  • dla 3 osób
  • łatwy

Kotlety chlebowe z konfitowaną gęsiną to idealne sezonowe danie na listopad. Wtedy gęsi są najbardziej tłuste a ich mięso soczyste. Spróbujcie kotletów chlebowych z konfitowaną gęsiną.

Składniki:

  • czerstwy chleb  500 g

  • woda  200 ml

  • tłuszcze  1 łyżka stołowa

  • cebula  1 łyżka stołowa

  • pieczarki  500 g

  • mąka ziemniaczana  2 łyżki stołowe

  • otręby  2 łyżki stołowe

  • pestki  2 łyżki stołowe

  • sól  1 szczypta

  • pieprz  1 szczypta

  • olej słonecznikowy  2 łyżki stołowe

Kotlety chlebowe z konfitowaną gęsiną - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1: Czerstwy chleb razowy łamiemy na kawałki, zalewamy wodą albo bulionu i zostawiamy, aby całkiem go wchłonął. Na patelnię wkładamy łyżkę tłuszczu z konfitowania oraz rozdrobnione mięso i skórę obrane z konfitowanej gęsiej nogi. Kiedy się dobrze zagrzeją, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy, następnie dodajemy starte pieczarki, dusimy by zmiękły.
  • Krok 2: Mieszamy z chlebem, mąką ziemniaczaną, otrębami, pestkami słonecznika. Dokładnie wyrabiamy, przyprawiamy do smaku szczyptą zmielonych suszonych grzybów, solą, pieprzem i maggi. Formujemy owalne kotlety, panierujemy w tartej bułce i smażymy na oleju. Podajemy z surówką z kiszonych ogórków, cebuli i oleju.

Porady

W przepisie wykorzystano pestki słonecznika.

Udostępnij: Udostępnij

To może Cię zainteresować

Redakcja poleca

REKLAMA

Materiały promocyjne