Getty Image
4.18 (224)
Babka piaskowa to prosty i pyszny wypiek nie tylko na Wielkanoc. Wymaga małej ilości składników, a jej przygotowanie zajmuje niecałe 30 min. Jeśli chcemy urozmaicić przepis, możemy dodać orzechy, kandyzowane owoce, polewę lub lukier. Równie dobrze smakuje z dżemem owocowym, nutellą lub innymi przetworami z domowej spiżarni. Co więcej, babkę piaskową możemy zrobić także w wersji bezglutenowej.
jajka 4 szt.
mąka pszenna 150 g
mąka ziemniaczana 150 g
masło 265 g
cukier 200 g
sól 2 g
bułka tarta 30 g
Na początku: oddzielamy białka od żółtek, w osobnej misce mieszamy mąkę pszenną z ziemniaczaną.
Ucieranie masy na ciasto: masło miksujemy na wysokich obrotach na puszysty krem. Dodajemy szczyptę soli, a następnie stopniowo – cukier i żółtka. Po dodaniu każdego żółtka, należy miksować masę przez ok. 1 min.
Białka: ubijamy na sztywną pianę w osobnym, czystym i suchym naczyniu. Pod koniec ubijania dodajemy szczyptę soli, a następnie – przygotowaną wcześniej masę. Całość ostrożnie mieszamy łyżką, aby nie popsuć struktury piany.
Przygotowanie do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C. Formę na babkę o średnicy ok. 24 cm smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
Pieczenie: ciasto przelewamy do przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika na 60 min. Po tym czasie sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy babka piaskowa jest już gotowa. Jeśli tak, wyjmujemy ją z piekarnika.
Studzenie: ciasto pozostawiamy w formie do czasu, aż całkowicie wystygnie. Następnie odwracamy babkę i wykładamy ją na paterę lub talerz.
Porady
- Jeśli chcemy przygotować bezglutenową babkę, wystarczy mąkę pszenną zastąpić ziemniaczaną. W sumie będziemy potrzebować 300 g skrobi.
- Babka piaskowa nie wymaga użycia proszku do pieczenia. Jeśli dobrze ubijemy żółtka z masłem i pianę z białek, babka ładnie wyrośnie i nie będzie miała zakalca.
- Piana z białek powinna być tak sztywna, aby mogła utrzymać się w misce, którą odwrócimy do góry dnem.
- Do ciasta można dodać sok lub startą skórkę z cytryny lub pomarańczy. Wystarczy sok wyciśnięty z jednego cytrusa, aby babka piaskowa nabrała pięknego aromatu owoców.
W podobny sposób możemy zrobić babkę piaskową z olejem. Można powiedzieć, że jest to szybszy wariant, który nie wymaga długiego ucierania masła i żółtek. Jednak do ciasta z olejem trzeba użyć proszku do pieczenia – wystarczy 10 g.
Babka piaskowa to wdzięczne ciasto do ozdabiania. W dekoracji wypieku sprawdzą się:
Dodatkowo można posypać babkę:
Bazując na podstawowym przepisie, możemy przygotować babkę marmurkową – w której jasna warstwa przeplata się z kakaową. Jak to zrobić?
Jeśli chcemy, aby babka piaskowa miała więcej kolorowych warstw, do części ciasta możemy dodać kisiel o wybranym smaku (jak w przepisie na ciasto tulipan).
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
