mojegotowanie

Tosty z dymką, szynką i jajkiem

Fot. i stylizacja: Rua Castilho

Ocena:

4.52 (185)

10 min.
dla 4 osób
łatwy

Tosty z dymką, szynką i jajkiem to pomysł na proste dobrze znane śniadanie. Odrobina parmezanu doda uzależniającego smaku umami. Przypomnij sobie smaki dzieciństwa.

Składniki:

4 dymki ze szczypiorem
masło
sól, pieprz
2 duże kromki wiejskiego chleba
4 plastry dobrej wiejskiej szynki
majonez
4 jajka na twardo
2 pomidory
2 łyżki startego parmezanu

Tosty z dymką, szynką i jajkiem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Cebule dymki kroimy w cienkie piórka, szczypior drobno tniemy. Na patelni rozgrzewamy ok. łyżki masła, wkładamy pokrojone cebulki i połowę szczypioru, dusimy aż będą bardzo miękkie
przyprawiamy solą i pieprzem. Kromki podsmażamy na niedużej ilości masła, nakładamy masę cebulową, na nią szynkę, smarujemy majonezem, po czym kładziemy plasterki jajek i pomidorów, posypujemy parmezanem i odłożonym szczypiorem, oprószamy pieprzem.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 6/2017.

Porady

Zobacz także: tosty z papryką i cebulą

Notka redakcyjna

Tosty smakują dużo lepiej niż chleb dzięki tzw. reakcji Maillarda, podobnej nieco do karmelizacji – optymalna temperatura opiekania to 110–170ºC; pod jej wpływem reagują aminokwasy i cukry.