Stek wołowy z burakami

Name: Stek wołowy z burakami
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: dla 4 osób
Ingredients: 2 szt. of steki; 4 szt. of buraki; 20 ml of miód; 10 ml of oliwa z oliwek; 40 ml of olej z pestek dyni; 10 ml of sos sojowy; 1 łyżeczka of nasiona kolendry; 10 gałązek of kolendra; 6 g of sól morska; 6 g of pieprz

Ocena:

4.47 (191)

1 godz. 20 min.
dla 4 osób
łatwy

Przepis na smażony stek z zapiekanymi burakami

Składniki:

steki 2 szt.
buraki 4 szt.
miód 20 ml
oliwa z oliwek 10 ml
olej z pestek dyni 40 ml
sos sojowy 10 ml
nasiona kolendry 1 łyżeczka
kolendra 10 gałązek
sól morska 6 g
pieprz 6 g

Stek wołowy z burakami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

Krok 1:
Buraki: obieramy, kroimy w grubsze plastry. Rozkładamy je na dużym kawałku pergaminu, ułożonym na blasze.
Krok 2:
Sos: olej z pestek dyni mieszamy z sosem sojowym, miodem, zmiażdżonymi nasionami kolendry i odrobiną pieprzu.
Krok 3:
Pieczenie: warzywa polewamy sosem, z pergaminu robimy paczuszkę, zamykając ją nicią kuchenną. Pieczemy przez 1 godz. w piekarniku rozgrzanym do 160°C.
Krok 4:
Steki: lekko rozbijamy pięścią, smarujemy oliwą, posypujemy grubo mielonym pieprzem i solą morską. Smażymy na rozgrzanej patelni po 2 min z każdej strony. W piekarniku zmniejszamy temp. do 90°C. Paczkę z burakami otwieramy, kładziemy na nich steki i dopiekamy mięso. Podajemy natychmiast, posypane posiekaną kolendrą.