fot.iStock
4.47 (207)
Smażony ser w panierce to pyszna i sycąca przekąska, która jest tradycyjnym, czesko-słowackim daniem, znanym pod nazwą smažený sýr. Klasyczną wersję tej przekąski przygotowuje się z sera edamskiego lub munstera. My jednak proponujemy wykorzystać camembert, który świetnie nadaje się do grillowania i smażenia m.in. ze względu na swoją aksamitną konsystencję. Ser smażony w panierce z jajka i bułki tartej rekomendujemy serwować z konfiturą żurawinową, która świetnie podkreśla smak sera pleśniowego. Opcjonalnie możemy też podawać ser w panierce wraz z frytkami i surówką – jest to świetna opcja, chociaż niekoniecznie zdrowa i niskokaloryczna, dla osób na diecie bezmięsnej. Poniżej podajemy prosty przepis na ser panierowany.
camembert 1 szt.
jajka 1 szt.
bułka tarta 45 g
olej 45 ml
konfitura żurawinowa 20 g
Na początku przygotowania sera w panierce, jajko wbijamy do miseczki i roztrzepujemy go za pomocą widelca. Dalej ser camembert kroimy na osiem równych części i obtaczamy je kolejno: w jajku, a następnie w bułce tartej. Ser w panierce smażymy w głębokim i rozgrzanym oleju słonecznikowym aż osiągnie pożądany kolor (złocisto-brązowy). Przekąska ta najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem domowej roboty konfitury żurawinowej.
fot. iStock
Porady
- Ser smażony w panierce możemy serwować na wiele różnych sposobów. Z racji tego, że jest to dość ciężka i wysokokaloryczna przekąska, to dobrze zrównoważyć ją lekkim sosem ogórkowym na bazie jogurtu, który świetnie orzeźwia. Dobrze sprawdzi się również tradycyjny sos tatarski.
- Jeśli chcemy, by nasza panierka do sera smażonego była jeszcze bardziej chrupiąca, to zamiast zwykłej burki tartej, możemy wykorzystać panko – panierki z jasnego chleba, używanej z kuchni japońskiej.
- Jeśli nie przepadamy za camembertem, to, zamiast niego możemy wykorzystać inny ser np. Edam, Goudę lub Maasdamer.
- Po usmażeniu sera w panierce należy odsączyć go z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Warto pamiętać, że tego typu ser najlepiej smakuje na gorąco, ale z powodzeniem można spożywać go również na zimno.
Przy przygotowaniu sera smażonego w panierce warto pamiętać, że nie każdy rodzaj sera będzie do tego odpowiedni. Najlepsze będą sery miękkie lub ewentualnie półtwarde z mleka krowiego lub z koziego. W Czechach i na Słowacji – gdzie wymyślony smażony ser – najczęściej używa się sera edamskiego lub Munstera – dojrzewającego i miękkiego sera francuskiego. Popularnym typem sera do smażenia w panierce jest również Hermelín – czeski ser typu Camembert, który nie jest dostępny w Polsce, jednakże bez trudu znajdziemy wiele z jego odpowiedników. Do smażenia możemy wykorzystać również ser halloumi, który wytwarzany jest z mleka owczego lub krowiego.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
