iStock
4.47 (156)
Ciasto Shrek, inspirowane popularną postacią ogra o gołębim sercu, może z powodzeniem uświetnić każdą imprezę. Jego przygotowanie nie należy do najłatwiejszych, ale smak gotowej słodkości zrekompensuje nam cały trud. Warstwy galaretki i budyniowego kremu fantastycznie komponują się ze sobą . Słodko–kwaśny Shrek przypadnie do gustu nie tylko dzieciom.
jajka 240 g
sól 2 g
cukier puder 145 g
mąka tortowa 210 g
ocet 6 g
proszek do pieczenia 4 g
soki 850 ml
budyń śmietankowy 180 g
cukier 25 g
delicje 295 g
śmietana 30% 400 ml
galaretka 210 g
woda 980 ml
Przygotowanie biszkoptu: Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na pianę. Kontynuujemy ubijanie, dodając partiami cukier puder (120g), aż masa będzie sztywna i błyszcząca. W osobnej misce mieszamy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia, aż do wytworzenia się piany. Delikatnie łączymy ze sobą obie masy. Dodajemy mąkę tortową. Całość mieszamy do połączenia składników, uważając by zbytnio nie napowietrzyć masy.
Pieczenie biszkoptu: Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy gotową masę biszkoptową. Ciasto pieczemy przez około 25 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.
Masa budyniowa: Budynie rozpuszczamy w 380 ml zielonego, gęstego soku owocowego. Pozostały napój zagotowujemy z cukrem. Gdy całość zacznie się gotować dodajemy mieszankę budyniową. Zmniejszamy ogień i mieszamy zawartość garnka przez około 2 minuty. Gorącą masę rozprowadzamy do uprzednio przygotowanym biszkopcie. Całość odstawiamy do przestudzenia. Gdy masa lekko przestygnie układamy na niej ciastka delicje.
Masa śmietankowa: 70 g galaretki o smaku kiwi rozpuszczamy w 180 ml gorącej wody. Galaretkę odkładamy do przestudzenia. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno śmietanę z dodatkiem 25 g cukru pudru. Gęstniejącą (ale nie ściętą) galaretkę powoli dodajemy do masy, cały czas mieszając. Po połączeniu masę przekładamy na warstwę wcześniej ułożonych delicji.
Galaretka: Pozostałą galaretkę rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Gdy zacznie tężeć przelewamy ją do foremki z ciastem. Gotowe ciasto przekładamy do lodówki i zostawiamy na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Porady
- Ciasto Shrek można też przygotować w wersji bez pieczenia. Dzięki temu skróci się czas przygotowania słodkości, a efekt końcowy pozostanie bardzo zbliżony. Wystarczy zamiast domowego biszkoptu użyć gotowych, małych biszkopcików ze sklepu.
- Polecamy by do przygotowania biszkoptu używać jajek w temperaturze pokojowej, co znacząco ułatwia ubijanie piany. Jeśli zapomnieliście wyjąć je z lodówki odpowiednio wcześnie możecie włożyć je do cieplej wody na około 20 minut.
- By biszkopt wyszedł puszysty należy upewnić się, że naczynie, w którym ubijamy białka jest idealnie czyste. Jakiekolwiek pozostałości tłuszczu lub wody mogą negatywnie wpłynąć na konsystencję piany.
- Suche składniki na biszkopt należy delikatnie połączyć z pianą. Polecamy użyć w tym celu szpatułki. Zbyt długie lub zbyt intensywne mieszanie może spowodować opadnięcie masy.
- Podczas pieczenia biszkoptu warto za pomocą drewnianego patyczka kontrolować, czy jest już gotowy. W tym celu należy nakłuć nim ciasto i sprawdzić, czy po wyjęciu znajdują się na nim pozostałości masy. Jeśli będzie on czysty, biszkopt jest gotowy.
- Upieczony biszkopt należy wyciągnąć z formy dopiero po jego całkowitym wystudzeniu.
- Krem budyniowy można przygotować na bazie domowego deseru. Tak wykonany będzie nie tylko bogatszy w smaku, ale i zdrowszy.
- Galaretkę o smaku kiwi można zastąpić jej agrestową wersją.
- Do przygotowania masy śmietankowej polecamy użyć dobrze schłodzonych składników. Dzięki temu będą się one o wiele łatwiej ubijać.
Zielonego ogra Shreka znają miłośnicy kina w każdym wieku. Nie wszyscy próbowali natomiast pysznego ciasta, wymyślonego niejako na cześć tytułowego bohatera filmu Andrew Adamsona. Jest to rodzaj puszystego biszkoptu z galaretką i delicjami, utrzymanego oczywiście w soczyście zielonej tonacji. Deser prezentuje się znakomicie. Będzie on ozdobą każdego stołu, nie tylko na imprezach dla dzieci. Warto jednak zaopatrzyć się w sporych rozmiarów blachę –żaden maluch nie oprze się pokusie sięgnięcia po drugi kawałek!
Jedyna trudność związana z ciastem Shrek wiąże się z tym, że słodkość ta wymaga sporego nakładu pracy. Na przyrządzenie należy zarezerwować ok. 3 godziny – mniej więcej tyle zajmie upieczenie biszkoptu oraz przygotowanie pozostałych warstw ciasta. Tak długi czas przygotowania, wynika z faktu, że poszczególne warstwy masy muszą stężeć. Shreka polecamy przygotować dzień wcześniej – najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.
Ciasto Shrek składa się z biszkoptu, kremu budyniowego, galaretki oraz masy na bazie śmietanki 30%. Dodatkowo przełożone jest warstwą oblanych czekoladą delicji. To wszystko sprawia, że nie należy ono do najbardziej dietetycznych słodkości. Jeden średniej wielkości kawałek ciasta zawiera ok. 500 kalorii.
Tylko teraz: Roczna prenumerata Elle Decoration z kompletem świec Corina Candles z rabatem 14%. Otrzymujesz 6 numerów Elle Decoration + luksusowe wegańskie świece Corina Candles w specjalnej cenie. ELLE Decoration to najbardziej luksusowy magazyn o wnętrzach i designie.
Najniższa cena rocznej prenumeraty z zestawem świec z 30 dni przed obniżką - 165,00 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 141,90 zł.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat -20% na zakupy powyżej 100 zł. Promocje nie łączą się. Oferta i szczegóły promocji dostępne w drogeriach stacjonarnych i na zikodermo.pl.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
