istock
4.47 (171)
Sałatka z makaronem i kapustą pekińską jest idealna na wszelkiego rodzaju święta i spotkania rodzinne, a także jako przekąska na imprezę. Robi się ją błyskawicznie, z kilku tanich i łatwo dostępnych składników. Jest sycąca i nietuzinkowa, a do tego bez problemu można przygotować ją w wersji wegetariańskiej, a nawet wegańskiej i bezglutenowej. Zobaczcie nasz sprawdzony przepis i zaserwujcie sałatkę makaronową swoim gościom.
makaron 250 g
papryka 2 szt.
kapusta pekińska 1 szt.
szynka 300 g
kukurydza 300 g
majonez 20 g
sól 8 g
pieprz 5 g
cytryna 1 szt.
oliwa z oliwek 200 ml
cukier 3 g
czosnek 3 ząbki
Makaron: gotujemy w osolonej wodzie, według instrukcji podanej na opakowaniu. Odlewamy i pozostawiamy do wystudzenia.
Warzywa i szynka: myjemy kapustę pekińską, każdy liść osobno, odsączamy z nadmiaru wody (można delikatnie osuszyć ręcznikami papierowymi) i kroimy w cienkie paseczki. Następnie myjemy paprykę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Również szynka powinna być pokrojona w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do miski. Osączamy kukurydzę z puszki i dodajemy do sałatki z makaronem i kapustą pekińską.
Sos winegret: wyciskamy sok z cytryny, mieszamy go z solą (3 g), cukrem (lub miodem) i pieprzem. Dokładnie mieszamy składniki, dolewamy oliwę z oliwek (lub olej rzepakowy), wyciśnięty czosnek i 10 g musztardy. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Doprawianie: dodajemy sól i pieprz do smaku, pamiętając, że już dodaliśmy je do winegretu. Dokładamy winegret i majonez – mieszamy. Sałatkę z makaronem i kapustą pekińską wkładamy do lodówki, co najmniej na godzinę, żeby smaki się połączyły.
Porady
- Sałatka z makaronem i kapustą pekińską najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, więc warto przygotować ją z wyprzedzeniem.
- Taką sałatkę można przyrządzić z dowolnego rodzaju makaronu, na przykład świderków, kokardek, kolanek, muszelek czy rurek.
- Jeśli nie macie makaronu, nie straconego! Sałata z kapusty pekińskiej świetnie smakuje też z ryżem.
- Warto pamiętać, że czas gotowania makaronu liczy się od momentu, w którym woda ponownie będzie się gotowała (po jego dodaniu).
- Osoby na diecie bezglutenowej mogą dodać do sałatki z makaronem i kapustą pekińską makaron kukurydziany lub z groszku zielonego. Sałatka zyska dodatkowy smak i kolor. Znanym zamiennikiem będzie też sałatka z makaronem ryżowym i kapustą pekińską.
- W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć szynkę z listy składników.
- Jeśli zależy nam na sałatce z mniejszą ilością kalorii to można zrezygnować z dodawania sosu winegret, który bazuje na oliwie. Z kolei majonez można zastąpić sosem jogurtowym lub samym jogurtem – gęstym, np. typu greckiego.
- Polecamy samodzielne przygotowanie majonezu do sałatki.
Sałatkę z makaronem można przygotować również w wersji wegańskiej. Robi się ją dokładnie tak samo, jak w przepisie podanym wyżej. Oczywiście nie dodajemy do niej szynki lub używamy wegańskiej wędliny. Świetnie pasuje tu wegański bekon, który będzie smakował jeszcze lepiej po wcześniejszym podsmażeniu. Tradycyjny majonez zastępujemy majonezem wegańskim, np. sojonezem, na który przepis podajemy tutaj. W lżejszym wariancie dodajemy wegański jogurt. I sałatka gotowa.
Sałatka makaronowa z kapustą daje duże pole do popisu, składniki można zmieniać dowolnie i dostosowywać je do swojego smaku. Z całą pewnością dobrze pasuje tu fasola czerwona – można użyć tej z puszki lub ugotować ją w domu, jednak wtedy trzeba przeznaczyć więcej czasu na przygotowania. Dobrze komponuje się z taką sałatką również groszek zielony, całość zyska nieco słodszy smak. Zamiast świeżej papryki sprawdzi się też papryka konserwowa. Sałatka będzie bardziej wyrazista, gdy dodamy ogórki konserwowe lub kiszone, najlepiej domowej roboty.
Szynkę można zastąpić tuńczykiem z puszki, w oleju lub w sosie własnym. I oczywiście świetną alternatywą będzie sałatka z kapusty pekińskiej, z kurczaka i makaronu. Filet z kurczaka można podsmażyć, udusić na parze lub upiec, każda wersja będzie pyszna.
Można też poeksperymentować z przyprawami. Sałatkę z makaronem i kapustą pekińską można doprawić ziołami: bazylią, tymiankiem, oregano, a także papryką w proszku (słodką lub ostrą), białym pieprzem lub zielonym, marynowanym.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
