Artur Rogalski
4.5 (195)
Pierogi z truskawkami polane śmietaną lub jogurtem i posypane cukrem, to sentymentalne danie, które wielu z nas przypomina smaki dzieciństwa. Aromatyczne i pełne smaku owoce zamknięte w idealnym cieście pierogowym - taka klasyka sezonowych dań musi pojawić się na naszym stole. Jak zrobić pyszne pierogi z truskawkami jak z babcinej kuchni? Zobaczcie najprostszy przepis, który zawsze wychodzi wspaniale!
mąka 500 g
woda 250 ml
jajka 1 szt.
truskawki 500 g
masło 50 g
sól 3 g
śmietana 200 ml
cukier 30 g
Przygotowanie: masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Możemy je też wyjąć wcześniej wyjąć z lodówki, żeby zmiękło, nie trzeba go wtedy rozpuszczać i studzić. Oprócz tego gotujemy wodę i zostawiamy do wystygnięcia, będzie nam potrzebna lekko ciepła.
Ciasto na pierogi: do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajko, wlewamy masło, dodajemy szczyptę soli, dolewamy wodę. Ciasto mieszamy, a potem zagniatamy ręcznie. Może wyjść lekko klejące i jest to zupełnie normalne. Robimy z niego kulę, którą owijamy folią spożywczą. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
Truskawki: płuczemy je pod bieżącą, zimną wodą. Usuwamy szypułki. Owoce osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy je na mniejsze kawałki.
Wałkowanie ciasta: stolnicę obsypujemy mąką. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 3 części. Pierwszą partię przekładamy na stolnicę, pozostałe przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschły. Wałkujemy ciasto na cienkie płaty - proces powtarzamy z kolejnymi porcjami. Wycinamy z niego kółka za pomocą szklanki.
Formowanie pierogów: na środek ciasta nakładamy porcję truskawek - mniej więcej tyle, ile zmieści się na łyżeczce. Składamy na pół i sklejamy boki. Robimy falbanki, które wzmocnią łączenie ciasta. Gotowe pierogi z truskawkami odkładamy na bok, przykrywamy je ściereczką, aż do ulepienia wszystkich porcji. Powinno wyjść nam ok. 50 pierogów.
Gotowanie pierogów: do dużego garnka wlewamy wodę, lekko solimy - doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy porcjami, po około 15 sztuk. Gotujemy na małym ogniu. Mniej więcej po minucie pierogi wypłyną na powierzchnię. Od tego momentu gotujemy je jeszcze przez około 4 minuty. Następnie wyławiamy je łyżką cedzakową i przekładamy na talerz.
Podanie: gotowe pierogi z truskawkami polewamy śmietaną i posypujemy cukrem. Jemy na ciepło.
Porady
- Pierogi z truskawkami należy dobrze sklejać, żeby sok z owoców nie wyciekał podczas gotowania. Najłatwiej zrobić to za pomocą specjalnych "szczęk" do pierogów, ale świetnie sprawdzi się też zwykły widelec, którym dociśniemy brzegi, tworząc przy okazji piękne wzorki.
- Poza sezonem na truskawki można z powodzeniem przygotować pierogi z mrożonymi owocami. Trzeba je jednak wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć.
- Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, dodajcie do każdego pierożka po listku świeżej mięty. W połączeniu z truskawkami smakuje ona wyśmienicie, a dodatkowo nadaje całemu daniu świeżości.
- Pierogi z truskawkami można bez obaw mrozić, dlatego warto przygotować od razu większą porcję i schować część do zamrażarki na później. Ważne, by mrozić je na surowo.
- Jeśli truskawki nie są zbyt słodkie można je dodatkowo, po pokrojeniu, obsypać cukrem lub jego zamiennikiem,
- Osoby, które nie przepadają za daniami z samymi owocami, mogą z powodzeniem przygotować pierogi z truskawkami z serem. Wystarczy przygotować twarożek jak na naleśniki z serem.
Przepis na ciasto pierogowe można przygotować na kilka sposobów:
Co różni wszystkie te ciasta i które warto wybrać? Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję lubicie. Dodatek jajka sprawi, że ciasto będzie nieco twardsze, a kolei tłuszcz nada mu większą elastyczność i sprężystość. Najlepiej więc przetestować różne typy ciasta i wybrać swój ulubiony.
Poza podstawowym ciastem na pierogi, istnieje też wiele wariacji na temat, o różnych smakach, aromatach i kolorach. Jeśli chcecie przygotować smakowe ciasto, dodajcie do niego odrobinę:
Pierogi z truskawkami i śmietaną to klasyka, którą pamiętamy z kuchni naszych babć. Zwykle podawane wtedy były z rozpuszczonym masłem lub gęstą śmietaną i cukrem, ale to nie jedyny sposób na ich zaserwowanie. Pierogi z truskawkami świetnie smakują także z:
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
