Stockfood
4.48 (151)
Choinka z piernika 3D nie tylko pięknie wygląda na świątecznym stole, ale też doskonale smakuje. Warto więc zrobić więcej, żeby chociaż jedna została na dekorację. Wspólne rodzinne pieczenie trzeba rozpocząć na ok. 2 tygodnie przed świętami, aby ciasteczka zrobiły się miękkie. Do przygotowania choinki z piernika potrzebnych jest 6 foremek różnej wielkości w kształcie kwiatków lub gwiazdek.
masło 120 g
miód 200 ml
cukier 200 g
przyprawa do piernika 30 g
mąka 500 g
soda oczyszczona 5 g
kakao 15 g
sól 2 g
jajka 1 szt.
białka 1 szt.
cukier puder 150 g
Przygotowanie składników: w rondelku na małym ogniu podgrzewamy masło z miodem, cukrem i przyprawą do piernika. Mieszamy do połączenia składników, po czym odstawiamy do ostygnięcia.
Składniki sypkie: do dużej miski przesiewamy mąkę. Mieszamy ją z sodą oczyszczoną, kakao i szczyptą soli.
Zagniatanie ciasta: do mąki dodajemy przestudzone składniki z rondelka. Wbijamy jajko i mieszamy całość szpatułką lub dużą drewnianą łyżką. Następnie zagniatamy ciasto w kulę. Owijamy folią spożywczą i odkładamy na 2 godziny do lodówki (czas podany w przepisie nie uwzględnia czasu chłodzenia).
Przygotowania do pieczenia: piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Wycinanie pierników na choinkę: ciasto z lodówki przekładamy na stolnicę lub blat oprószony mąką. Rozwałkowujemy je na placek o grubości 3–4 cm. Foremkami wycinamy różnej wielkości gwiazdki lub kwiatki.
Pieczenie: ciasteczka układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 10 min.
Lukier: ubijamy białko na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy do niej cukier puder. Miksujemy przez 5–10 min do uzyskania gęstego białego lukru.
Choinka z pierników: pierniki układamy jeden na drugim zaczynając od największego do najmniejszego, łącząc je za pomocą lukru. Ostatnią gwiazdkę (lub kwiatek) wbijamy w lukier prostopadle do innych pierników.
Porady
- Z powyższego przepisu zrobicie 3–4 małe choinki z piernika. Jeśli macie ochotę na więcej, upieczcie ciasteczka z podwójnej porcji.
- Po 10 minutach możecie śmiało wyjąć pierniczki z piekarnika, nawet jeśli są miękkie. Ciasteczka twardnieją dopiero po ostygnięciu.
- Jeśli lukier wyszedł wam zbyt rzadki, dodajcie więcej cukru pudru.
- Warto zrobić domową przyprawę do piernika mieszając ze sobą zmielone: cynamon, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową, czarny pieprz, ziele angielskie i imbir.
- Do lukru z białek i cukru pudru, który nazywany jest też lukrem królewskim, możecie dodać ekstrakt z wanilii. Wystarczą 1–2 łyżeczki.
Tradycja wypiekania pierników na święta Bożego Narodzenia związana jest z legendą o pewnym cukierniku Bartłomieju. Kiedy na dwa dni przed Wigilią udał się on do piwniczki po ciasto, znalazł tam beczkę, która była pokryta grubą warstwą kurzu. W środku znajdowało się stare wyrobione ciasto, które zachwyciło go aromatem miodu i przypraw korzennych.
Bartłomiej upiekł z ciasta 611 pierników, zawiesił je na choince i poczęstował nimi dzieci. Stąd wziął się zwyczaj obdarowywania bliskich piernikami. A wraz z tą tradycją, zaczęto je dekorować na wiele różnych sposobów.
Choinka z pierników jest doskonała na prezent. Wystarczy ją owinąć celofanem, przewiązać ozdobną wstążką i jest gotowa do wręczenia bliskiej osobie.
W sklepach można kupić gotowe zestawy foremek do choinki z piernika wykonane z plastiku, blachy lub stali nierdzewnej. Nie potrzebujecie jednak specjalnego zestawu, w zupełności wystarczą zwykłe foremki w kształcie gwiazd lub kwiatków. Mogą być także koła w 5–6 różnych rozmiarach. Na szczycie choinki powinna jednak znaleźć się gwiazdka.
Postawcie na proste klasyczne wzory foremek, bez skomplikowanych szczegółów. Choć choinka z pierników w kształcie śnieżynek może kusić swoją subtelnością, w praktyce jest duża ryzyko, że małe elementy zleją się w jeden większy w czasie pieczenia. Mogą także ukruszyć się podczas przechowywania lub transportu.
Do dekoracji można wykorzystać posypkę cukrową w kształcie małych koralików lub pisaki z kolorowym lukrem. Poniżej kilka propozycji:
W podobny sposób możecie ozdobić pierniczki świąteczne, pierniczki orzechowe lub ciasteczka na choinkę.
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
