Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska
4.44 (157)
Piernik w kształcie śwątecznego wieńca jest nie tylko pysznym ciastem, ale i efektowną dekoracją. Dodatkowo, możemy nawet powiesić go na ścianie!
cukier muscovado 250 g
masło 100 g
mąka 350 g
miód 80 g
soda oczyszczona 5 g
sól 3 g
korzeń imbiru 3 g
przyprawa do piernika 15 g
jajka 1 szt.
cukier puder 50 g
Cukier, miód i masło podgrzewamy w rondlu aż się zagotuje. Zmniejszamy ogień i bąbelkującą masę gotujemy przez 1–2 min, mieszając aż wszystko się dobrze połączy. Odstawiamy, aby ostygło przynajmniej przez 10 min. Mąkę, szczyptę soli, sodę i przyprawy mieszamy w dużej misce. Dodajemy ciepłą masę miodową i jajko, mieszamy aby wszystko się połączyło po czym delikatnie zagniatamy elastyczne , gładkie ciasto. Owijamy je folią i odstawiamy do lodówki, aby odpoczęło na co najmniej 30 min. Po wyjęciu pozostawiamy je w temperaturze pokojowej aż zmięknie.
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C i dwie blachy do pieczenia wykładamy pergaminem. Połowę ciasta odcinamy, resztę owijamy folią i odkładamy. Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 i 1/2 cm. Używając talerza lub dna tortownicy jako szablonu wycinamy z ciasta koło o śr. 20 cm. Przenosimy je na przygotowaną blachę ostrym nożem wycinamy środek, aby powstał pierścień o szer. 7 cm. Całe odcięte ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego za pomocą rozmaitych foremek różne kształty ciasteczek (gwiazdki, choinki, bałwanki, dzwoneczki, półksiężyce i śnieżynki), aby nimi ozdobić wieniec – potrzebujemy 20¬25 sztuk. Układamy je na przygotowanej blasze. Pieczemy 10–12 min, zamieniając półki w połowie pieczenia. W górnej części pierścienia za pomocą noża lub szpikulca robimy otworek na przeciągnięcie sznurka lub wstążki. Przenosimy na kratkę, aby stygło.
Cukier mieszamy z pastą dekoracyjną i wystarczającą ilością wody, aby uzyskać gęsty lukier. Przenosimy go do szprycy z końcówką o bardzo małym otworku i ozdabiamy pierniczki. Pozostawiamy do wyschnięcia przez 1–2 godz. Używając lukru, smarujemy pierniczki pod spodem i przyklejamy je do wieńca. Może leżeć na stole lub jeżeli chcemy go powiesić, przeciągamy przez otworek wstążkę. Piernikowy wieniec będzie smaczny co najmniej przez 2 tygodnie.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2017
Porady
Zobacz też: ciasto piernikowe z buraków
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
