Przygotowanie: 40 minut
Oczekiwanie: co najmniej tydzień
Pieczenie: 1 godzina
Porcja: 325 kcal
Składniki:
po 50 dag mąki pszennej i żytniej
10 dag masła
1 kg miodu
6 jajek
10 dag migdałów bez skórki
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
10 dag fig
30 g Przyprawy do piernika KAMIS
20 g proszku do pieczenia
30 g cukru
50 ml spirytusu
Piernik świąteczny - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
■ Przygotować karmel: cukier, ciągle mieszając, zrumienić na patelni. Kiedy stanie się złocisty, zalać 2 łyżkami wody (uwaga – może pryskać!) i starannie w niej rozpuścić.
■ Migdały posiekać z figami i ze skórką pomarańczową. Zagotować miód, dodać przyprawę i karmel, wymieszać. Ostudzić do temp. pokojowej.
■ Połączyć obie mąki, dodać proszek do pieczenia, miód, masło, jajka, bakalie i spirytus.
■Zagnieść ciasto i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce.
■ Rozwałkować równo ciasto na grubość 1,5 cm i piec 1 godzinę w temp. 180°C.
