StockFood
4.43 (192)
Tiramisu z malinami to owocowa wersja popularnego włoskiego deseru. To świetny pomysł na letnie ciasto bez pieczenia. Do jego przygotowania potrzeba tylko kilku składników, a dodane owoce można zmieniać i łączyć, w zależności od tego, na co mamy ochotę. Ten zimny deser świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy, a jeśli pominiemy kawę i alkohol, można go podać również na przyjęciu dla dzieci. Tiramisu z malinami podane w pucharkach lub szklankach to także idealna opcja na imprezy.
mascarpone 250 g
śmietana 30% 200 ml
jajka 2 szt.
cukier 25 g
maliny 200 g
kawa 30 g
woda 150 ml
amaretto 1 łyżeczka
biszkopty 6 szt.
świeża mięta 2 gałązki
Kremowa masa na tiramisu: ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mascarpone i płynną śmietanę. Miksujemy do sztywnej konsystencji. W osobnej misce ubijamy pianę z białek. Delikatnie łączymy z masą. Kawę zaparzamy, moczymy w niej biszkopty - zostawiając kilka do dekoracji. 3/4 malin blendujemy.
iStock
Składanie tiramisu: biszkopty nasączone kawą dzielimy na mniejsze kawałki i umieszczamy na dnie słoiczka lub pucharka, polewamy ok. 1 łyżką kawy z amaretto, nakładamy mus malinowy, a na niego masy z mascarpone. Powtarzamy do wyczerpania składników, przy czym ostatnią warstwą powinien być krem.
iStock
Podanie: w środek tiramisu możemy włożyć suchy biszkopt typu lady fingers. Dodatkowo wierzch obsypujemy kakao, a na nim układamy maliny świeże lub mrożone. Z podanej proporcji wyjdą nam 3-4 desery, w zależności od wielkości naczynia, w którym będziemy rozkładać składniki.
istock
Porady
- Jeśli nie mamy jajek lub nie lubimy deserów z surowymi jajkami, możemy je bez problemu pominąć - wtedy krem przygotowujemy z dobrze ubitej śmietanki, cukru (można zamienić zwykły cukier na cukier puder - 1-2 łyżki) i serka mascarpone. Polecamy zapoznać się z dokładnym przepisem na tiramisu bez jajek.
- Żółtka ubijamy możliwie krótko, żeby wytworzyło się jak najmniej pęcherzyków powietrza, inaczej nasz krem do tiramisu z malinami może mieć problem z tężeniem.
- Mascarpone łączy z masą powoli i najlepiej drewnianą łyżką - dużo powietrza spowoduje, że tiramisu stanie się płynne.
- Jeśli krem na tiramisu się zwarzy, należy włożyć go do kąpieli wodnej i ucierać mikserem, aż nabierze pożądanej konsystencji.
- Tiramisu z malinami warto przed podaniem wstawić na chwilę do lodówki, żeby się schłodziło.
Jeśli nie jesteśmy w sezonie malinowym, a nadal mamy ochotę na taki przysmak, to możemy użyć do przepisu mrożonych owoców. Wystarczy zagotować je z cukrem, aż uzyskamy mus i przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się drobnych pestek. Jeśli zależy nam na gładkiej konsystencji, możemy go dodatkowo zmiksować. Później wystarczy tylko przełożyć nasączone płynem biszkopty najpierw masą z mascarpone, a potem musem malinowym i gotowe!
Jeśli przygotowujemy przepis na tiramisu malinowe z myślą, że będą nim zainteresowane dzieci lub osoby, które kawy nie piją, można biszkopty nasączyć czymś innym. Dobrze sprawdzi się:
Zamiast malin można do przepisu na tiramisu dodać inne sezonowe owoce. Ciekawie będzie smakować na przykład z:
Nasze tiramisu z owocami warto przed podaniem chłodzić w lodówce 1-2 dni, żeby smaki się przegryzły - wtedy będzie najsmaczniejsze. Po przygotowaniu deser może przeleżeć w lodówce do 4 dni, jeśli do przepisu użyliśmy jajka.
Jeśli nie chcemy mieć problemu z porcjowaniem tiramisu owocowego, możemy przygotować je w szklankach, pucharkach lub głębokich miseczkach. Sposób przygotowania się nie zmienia, a my oszczędzimy sobie czasu na krojenie deseru. Alternatywą jest tort tiramisu, który wygląda niezwykle efektownie podany na uroczyste okazje.
Jeśli nie znaleźliśmy w sklepie serka mascarpone, którego używamy do przepisu na tiramisu, możemy zastosować zamiast niego inny ser. Do tiramisu z owocami możemy użyć na przykład ricotty (proporcja taka sama jak w przypadku mascarpone) lub zwykłego półtłustego serka twarogowego. Twaróg ma więcej białka niż oryginalny serek mascarpone i aż 10 razy mniej tłuszczu. Jeśli posiadamy tylko połowę serka potrzebnego do przepisu na tiramisu malinowe również jest na to rada - masę można przygotować, łącząc serek mascarpone z dobrze ubitą śmietanką 36% w proporcji pół na pół.
Porcja 100 gram tiramisu malinowego ma około 570 kcal. Aby nieco zmniejszyć kalorie w naszym deserze możemy sięgnąć po lżejsze zamienniki serka mascarpone, dodajmy więcej owoców, a żeby tiramisu było nieco zdrowsze - cukier zamieńmy na syrop z agawy, cukier brązowy lub syrop klonowy.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
