Kluski leniwe ze szparagami, groszkiem i chrzanem

Kluski leniwe ze szparagami, groszkiem i chrzanem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

• Ser mieszamy z jajkiem oraz szczyptą soli.
• Stolnicę podsypujemy mąką, wykładamy masę serową, przesiewamy na nią mąkę ziemniaczaną oraz pszenną, a następnie szybko zagniatamy ciasto, formując z niego kulę (ewentualnie podsypujemy jeszcze odrobiną mąki).
• Ciasto dzielimy na dwie części, z każdej toczymy wałek, lekko spłaszczamy i tniemy pod skosem.
• Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez minutę od wypłynięcia, odcedzamy.
• Ze strąków groszku odcinamy końcówki, myjemy, gotujemy w całości w osolonej wodzie na półtwardo (przez 5–6 min), odcedzamy.
• Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie przez 2–3 min, odcedzamy.
• Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy groszek i szparagi, smażymy 2–3 min.
• Dokładamy odcedzone kluski, mieszamy, całość przekładamy na talerze.
• Obieramy chrzan i ścieramy drobno, posypujemy danie na talerzach, oprószamy świeżo mielonym pieprzem.
• Autorzy przepisu: Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz, gotowaniezpasja.pl