Kapuśniaczki krucho - drożdżowe

Ocena:

4.35 (220)

  • 3 godz. 0 min.
  • dla 4 osób
  • łatwy

Kapuśniaczki to rodzaj pasztecików, które często podaje się do barszczu czerwonego. Kapuśniaczki drożdżowe to także świetna przekąska na wiele okazji. Świetnie smakują podane na imieniny, urodziny, przyjęcie chrzcielne czy komunijne. Kapuśniaczki z kiszonej kapusty można przygotowywać niemal przez cały rok, ale najbardziej smakują w okresie jesienno-zimowym. Takie kapuśniaczki do barszczu można podać np.: w Sylwestra. Poza tym znane są kapuśniaczki z ciasta kruchego, kapuśniaczki z ciasta drożdżowego czy kapuśniaczki z ciasta francuskiego. Oto niezawodny przepis na kapuśniaczki krucho – drożdżowe.

Składniki:

  • mąka  500 g

  • drożdże  50 g

  • jajka  1 szt.

  • mleko  0.33 szklanki

  • masło  150 g

  • śmietana  3 łyżki stołowe

  • sól  0.5 łyżeczki

  • cukier  1 łyżka stołowa

  • imbir  0.5 łyżeczki

  • gałka muszkatołowa  0.5 łyżeczki

  • kapusta  500 g

  • cebula  1 szt.

  • masło  50 g

  • jajka  1 szt.

  • pieczarki  500 g

  • sól  1 szczypta

  • pieprz  1 szczypta

Kapuśniaczki krucho - drożdżowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Kapuśniaczki - przepis:
    Na początku świeże drożdże należy rozpuścić w ciepłym mleku, gdy urosną zagnieść ciasto z pozostałych składników. Mąkę należy przesiać, a masło rozpuścić. Nie trzeba czekać aż ciasto na kapuśniaczki wyrośnie tylko od razu wałkować i ciąć na kwadraty. W tym czasie należy zabrać się za przygotowanie nadzienia.

    drozdze-iStock
  • Krok 2:

    Aby przygotować farsz na kapuśniaczki należy ugotować kapustę oraz przekręcić przez maszynkę z pieczarkami przesmażonymi z cebulą na złoto. Potem trzeba dodać jajko i doprawić do smaku. Do farszu można również dodać gotowane mięso. Następnie trzeba nadziewać farszem i robić paszteciki, na wierzchu posmarować jajkiem i piec około 30-40 minut w 170° Celsjusza na złoty kolor. Kapuśniaczki są gotowe do podania.

    cebula-iStock (1)

Porady

Jak zrobić kapuśniaczki?

Kapuśniaczki można przygotować na wiele sposób. Najprościej jest wykorzystać dobrej jakości ciasto filo lub ciasto francuskie. Ważne, aby kapuśniaczki z ciasta francuskiego były wykonane z produktu o dużej zawartości masła. Wtedy będą delikatne i maślane w smaku. Kapuśniaczki z pieczarkami to także okazja do użycia przypraw o wyrazistym smaku. Z powodzeniem sprawdzą się takie zioła jak tymianek, rozmaryn, cząber, czarny świeżo zmielony pieprz, anyż i suszony czosnek. Z przypraw, które mają nadać wyjątkowego smaku i sprawić, że kapuśniaczki z kapustą i pieczarkami będą niemal uzależniające w smaku, jest kmin rzymski. Od czasu do czasu warto użyć odrobiny sosu sojowego.

Kapuśniaczki mogą też przyjąć formę bliższą pierogom niż bułkom drożdżowym. Wtedy należy wykrawać ciasto szklanką albo specjalnym wykrawaczem i formować tradycyjny kształt pierożków.

Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Kapuśniaczki drożdżowe do barszczyku  - przepisy od święta

Popularne paszteciki kapuśniaczki mogą wyglądać jak zwyczajna drożdżówka. Jednak kilka trików może zmienić ich wygląd i nadać odświętnego charakteru. Na wierzchu z ciasta drożdżowego można wykonać krzyżyk biegnący przez środek bułeczki, można też ozdobić z wierzchu kratką z ciasta albo posmarować jajkiem i posypać czarnuszką, czarnym lub białym sezamem albo kminkiem.

Kapuśniaczki - jak zawijać?

Kapuśniaczki drożdżowe lub kapuśniaczki z ciasta krucho-drożdżowego można także wykonać za pomocą radełka. Rozwałkowane ciasto kroimy na równe prostokąty. Na ciasto (pomiędzy środkiem a początkiem strony bliższej zwijającemu) łyżeczką trzeba wyłożyć farsz do kapuśniaczków i zawinąć zaczynając od siebie. Na koniec zawijamy boki i spód. Docelowo kapuśniaczki mają przybrać wygląd kwadratowy.

Kapuśniaczki z grzybami świetnie smakują z nie tylko z pieczarkami. Można zrobić je z różnymi grzybami leśnymi np.: borowikami, z kominkami albo ze świeżymi kurkami. Czasem do kapusty kiszonej na kapuśniaczki dodaje się kilka suszonych śliwek, które wzmacniają smak.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
-25% na wszystko
-25% na wszystko
Rabat 25% na całą ofertę MEFEM... więcej»
Kod rabatowy:SZ25
Zobacz
+
-25% na wszystko
Online
Stacjonarnie

Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ25
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Rabat do 40% na sprzęt, odzież... więcej»
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
+
Do -40% na najlepsze marki sportowe!
Online
Stacjonarnie

Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SPORT
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na kolczyki oraz akc... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO24
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne