fot. A. Rogalski
4.58 (170)
Gofry wytrawne to świetny pomysł na pożywne i nietuzinkowe śniadanie, którym możemy zaskoczyć swoich gości. Boczek, suszone pomidory, ser typu gruyere to nasza propozycja dodatków. Jednakże ich największym sekretem jest ciasto – koniecznie chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Dzielimy się sprawdzonym przepisem.
boczek 100 g
drożdże 10 g
jajka 1 szt.
masło 40 g
mleko 175 ml
mąka pszenna 200 g
olej 10 g
cebula 1 szt.
suszone pomidory 120 g
sól 2 szczypty
bazylia 2 gałązki
białe wino 50 ml
ser gruyere 30 g
serek śmietankowy 200 g
Przygotowanie składników: dokładnie siekamy cebulę, a boczek kroimy w kostkę. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i boczek, smażymy 3 min.
iStock
Ciasto na gofry wytrawne: rozpuszczone masło mieszamy z ciepłym mlekiem i drożdżami, dodajemy mąkę, jajko, sól i wino. Miksujemy na gładkie ciasto. Dodajemy do niego pokrojoną bazylię, drobno pokrojone pomidory, ser, boczek z cebulą, mieszamy. Zostawiamy pod przykryciem na 30 min.
iStock
Pieczenie gofrów: rozgrzewamy gofrownicę, pieczemy na złoto. Jeśli nie mamy gofrownicy, z ciasta można usmażyć placki na muśniętej olejem patelni.
iStock
Boczkowy smar: 4 łyżki gotowej smażonej cebulki; 10 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach; 20 dag naturalnego kremowego serka typu philadelphia; sól, pieprz; Cebulkę wsypujemy do torebki foliowej, rozgniatamy wałkiem. Plasterki boczku wytapiamy na chrupiąco na suchej patelni, po ostudzeniu drobno kroimy. Serek dokładnie mieszamy z cebulką, boczkiem, solą i pieprzem do smaku.
iStock
Porady
- W naszym przepisie na gofry wytrawne znalazł się ser gruyere. Jest to twardy ser szwajcarski z mleka krowiego. Charakteryzuje się on intensywnym orzechowo–słonym posmakiem. Istnieje kilka serów o podobnym profilu smakowym, w tym m.in. ementaler i raclette.
- Do przygotowania gofrów niezbędna jest gofrownica – jeśli jej nie mamy, to możemy wykorzystać specjalne silikonowe foremki, które można stosować zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
- Gofry wytrawne na śniadanie to świetna alternatywa dla zwykłych kanapek, można je podawać z różnego rodzaju pastami warzywnymi lub mięsnymi.
- Problem przywierających gofrów powinien rozwiązać dodatek masła, co uwzględniliśmy w naszym przepisie. Jeśli mimo to gofry nadal będą przylegać, to możemy użyć masła klarowanego do posmarowania gofrownicy.
- Przepis na gofry wytrawne możemy dowolnie modyfikować, według indywidualnych preferencji. Jeśli chcemy, by były zdrowsze, to dobrym pomysłem jest dodanie do nich mąki gryczanej zamiast pszennej.
- Gofry wytrawne w wersji wegetariańskiej zrobimy, stosując bezmięsny boczek.
Ciekawą i zdrową wersją są gofry wytrawne warzywne, które możemy przygotować ze swoimi ulubionymi jarzynami. Dobrze sprawdzi się marchewka, cukinia, cebula i papryka. Wszystkie wybrane dodatki drobno siekamy, dodajemy do ciasta na gofry, a całość przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Dobrze jest też dodać ser, który rozpuści się podczas pieczenia.
Kolejną alternatywą są gofry ziemniaczane, które przygotowuje się na bazie gotowanych ziemniaków, cebuli, oleju, jajek i mąki pszennej. Ich przygotowanie jest nieco czasochłonne – wymaga nie tylko wcześniejszego ugotowania ziemniaków, ale również ich zmielenia lub ugniecenia tłuczkiem do gładkiego puree (podobnie jak do kopytek). Ale z pewnością warto ich spróbować. Najlepiej smakują z sosem jogurtowym.
Gofry wytrawne to propozycja dla fanów eksperymentowania w kuchni – podobnie jak te na słodko, można przygotowywać je w wielu różnych wariantach smakowych.
Tradycyjne gofry, przygotowane na bazie mąki pszennej, nie należą do niskokalorycznych przekąsek. Co więcej, w wielu przepisach – zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej – pojawia się olej. Ma on chronić ciasto przed przywieraniem do powłoki gofrownicy. Jeśli szukamy dobrego zamiennika oleju, to można pomyśleć o przygotowaniu gofrów z masłem. Dobrze sprawdzi się masło klarowane. Nie jest ono tak kaloryczne jak olej, a pełni podobną funkcję. Z kolei jeśli zależy nam na przygotowaniu gofrów bez tłuszczu, to również jest to możliwe. Jednakże wówczas nasze gofry mogą wyjść nieco gumiaste.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
