istock
4.44 (177)
Szukasz pomysłu na proste i pyszne danie obiadowe dla całej rodziny? Bitki wieprzowe w sosie własnym - to jest to! Bitki wieprzowe przyrządzone ze schabu to delikatne kawałki mięsa w esencjonalnym sosie. Przypadną do gustu nawet największym niejadkom - bitki w sosie z ulubionymi dodatkami regularnie będą pojawiać się na Waszym stole.. Oto nasz sposób na to, jak zrobić bitki ze schabu.
schab 500 g
cebula 1 szt.
bulion warzywny 2 szklanki
ziele angielskie 6 szt.
liść laurowy 2 szt.
mąka 1 szklanka
pieprz 1 szczypta
sól 1 szczypta
natka pietruszki 1 pęczek
olej 2 łyżki stołowe
Jak zrobić bitki w sosie? Na początek schab na bitki wieprzowe myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy mięso na plastry o grubości ok 1cmx1,5cm i rozbijamy tłuczkiem (tak, jak na kotlety schabowe). Rozbite plastry oprószamy z obydwu stron solą i pieprzem. Wysypujemy szklankę mąki na płaski talerz (zostawiamy jednak odrobinę do zagęszczenia sosu) i obtaczamy w niej kotlety. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy panierowane kotlety na złoty kolor.
Cebulę obieramy z łupin, kroimy w kostkę lub krążki i smażymy na patelni, na którym smażyliśmy bitki wieprzowe. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej obsmażone bitki. Wlewamy bulion, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 45-60 minut, do momentu, aż miękkość mięsa będzie odpowiednia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie zagęszczamy sos do bitek wieprzowych. Płaską łyżkę stołową mąki mieszamy w szklance z odrobiną bulionu, w którym duszą się bitki wieprzowe, tak długo, aż pozbędziemy się grudek. Wlewamy rozrobioną z bulionem mąkę do bitek ze schabu. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Porady
- W przepisie podano bulion warzywny, ale dobry będzie także bulion drobiowy czy drobiowo-wołowy. To dobry sposób na wykorzystanie pozostałego z poprzedniego dnia rosołu. Wywar sprawi, że bitki ze schabu będą soczyste, delikatne i dobrze doprawione.
Bitki wieprzowe to danie idealne dla tych, którzy nie mają wiele czasu na gotowanie nie tylko dlatego, że jest bardzo proste w przygotowaniu, ale też dlatego, że bitki wieprzowe można przygotować z tak naprawdę każdej części wieprzowiny. Jest to łatwo dostępne mięso, które dostać możemy nawet w małych sklepach osiedlowych, a taki schab czy karkówkę (która również sprawdzi się na bitki wieprzowe) często mamy w zapasie w zamrażarkach. Poza schabem i karkówką, bitki wieprzowe możesz przyrządzić także z łopatki bądź szynki - bitki z szynki będą bardziej delikatne. Niemniej jednak to właśnie bitki ze schabu są najbardziej popularne.
Sos do bitek wieprzowych z powyższego przepisu przejmuje przede wszystkim smak mięsa oraz dodanych przypraw, dlatego jest to „sos własny”. Bitki wieprzowe możesz przygotować także w sosie pieczarkowym lub grzybowym – wystarczy, że razem z cebulą usmażysz posiekane pieczarki lub grzyby, a pod koniec duszenia dodasz pół szklanki śmietany. Dzięki śmietanie sos do bitek nie tylko zyska kremową konsystencję, ale też będzie wystarczająco gęsty bez konieczności zaprawiania mąką. Dobrym pomysłem będą także bitki w sosie koperkowym lub pomidorowym – wystarczy dodać pół szklanki przecieru pomidorowego lub dwie łyżki stołowe koncentratu pomidorowego. Bitki wieprzowe podawaj z ryżem, ziemniakami bądź kluskami śląskimi.
Zobacz także: Wieprzowina nie tylko na kotlety schabowe. Jak podać to mięso?
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
