gettyimages
4.51 (178)
Baba ghanoush to pochodząca z kuchni bliskowchodniej pasta złożona z bakłażana i pasty tahini. Jest kremowa, gęsta, a przy tym bardzo aromatyczna. Doskonała do nakładania na chleb, maczania w niej bułeczek pita i warzywnych słupków. Baba ghanoush zachwyca smakiem, o ile wykonana jest we właściwy sposób. Nie trzeba do niej wymyślnych składników i bez problemu przygotujemy ją w domu.
bakłażan 2 szt.
oliwa z oliwek 10 ml
tahini 24 g
czosnek 2 g
kumin (kmin rzymski) 3 g
sól 4 g
natka pietruszki 4 g
Bakłażany: nakłuwamy je widelcem, odpalamy palnik w kuchence gazowej i opalamy skórkę, podobnie jak się to robi z cebulą do rosołu. Kiedy będzie już czarna i lekko zwęglona, zawijamy bakłażany w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około kwadransa. Wyjmujemy z piecyka i jeszcze gorące obieramy ze skórki. Następnie ich miąższ siekamy na drobno na desce do krojenia. Wkładamy do miski.
Mieszanie: czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do bakłażana. Dolewamy też łyżkę oliwy, 2 łyżki pasty tahini, 2 łyżki soku z cytryny, sypiemy odrobinę soli oraz kminu rzymskiego. Miksujemy na gładką masę.
Chłodzenie: miskę z pastą wkładamy do lodówki i przykrywamy talerzykiem. Dzięki temu baba ghanoush nam nie wyschnie. Podajemy później z ulubionym pieczywem. Na wierzchu posypujemy posiekaną natką.
Porady
- Do baba ghanoush pasują bliskowschodnie owoce, takie, jak np. granat. Wierzch pasty posypujemy owocowymi kuleczkami i dekorujemy listkami mięty. Od razu poczujemy przyjemny orzeźwiający smak, przełamujący kremowy i sezamowy smak pasty.
- Do opalania bakłażanów, oprócz kuchenki gazowej, możemy również użyć palnika do creme brulee. W ostateczności możemy spróbować opiekać je na patelni żeliwnej. Proces opalania jest ważny, bo nadaje bakłażanom słodyczy.
- Z czym podawać baba ghanoush? Dobrze komponuje się z bułkami pita, chlebkiem naan, a także podpłomykami. Mniej kalorycznym dodatkiem będą słupki z marchewki, pietruszki i selera, które macza się w paście.
- Jeśli nie mamy w domu zapasu tahini, a posiadamy sezam, możemy zrobić domową pastę tahini. Wystarczy zmielić sezam, dodać odpowiednią ilość oleju, by uzyskać pożądaną konsystencję i smak pasty.
- Przyprawami, które najlepiej pasują do baba ghanoush są: kmin rzymski, kolendra, natka pietruszki. Jeśli dodamy do nich korzenne dodatki w postaci cynamonu i kardamonu, zyskamy dodatkowo intensywne i bliskowschodnie smaki.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.