Wielkanoc
domowy pasztet z królika
Składniki
- - tuszka królika
- -5 średnich marchewek
- -2 cebule
- -8 jajek
- -2 bułki namoczone w wodzie
- -0.5 kg surowego boczku ( niewędzonego)
- -1 pietruszka
- - kawałek selera ( wielkości orzecha włoskiego)
- -sól
- -pieprz
- -majeranek
- - kminek
- -3 łyżki bułki tartej
- -0.5 kostki masła
najlepszy pasztet mojej mamy
Etapy przygotowania
Tuszke królika i boczek gotujemy z warzywami do miękkości. Ugotowane warzywa i mięso mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy z pół kostki masła. Też mielimy. Moczymy bułkę w wodzie i odciskamy jak już zmięknie. Mielimy. DO masy mięsnej dodajemy jajka i przyprawiamy ( miej więcej pół łyżki soli, trochę maggi, pól łyżeczki pieprzu, łyżkę majeranku). Mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną pergaminem brytfannę. Pasztet smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem. Pieczemy około godziny i 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Jest pyszny. Na święta wielkanocne cała rodzina się nim zajada.Wszystkie inne wędliny zostają na półmisku. Znika sam pasztet.
Smacznego:)
Komentarze