tortilla

Tortilla występuje w kilku rodzajach. Ta wywodząca się z kuchni meksykańskiej ma formę cienkiego placka z mąki pszennej lub kukurydzianej - jest jadana jako dodatek do dań głównych, przekąsek, guacamole. Jest także składnikiem słynnej zupy sopa de tortilla. Z pokrojonych placków powstają słynne trójkątne chipsy - nachos. Inną odmianą tego dania jest hiszpańska tortilla de patatas - rodzaj omletu z ziemniakami. Rumiany placek kroi się w trójkąty i podaje na śniadanie lub przekąskę. Do jajek i ziemniaków często dodaje się też na przykład boczek.

Przepisy

Artykuły