Dania z ryżem

Ryż – do risotto i sushi

Znamy wiele różnych rodzajów ryżu. Podstawowy podział obejmuje ryż biały i ryż brązowy. Dla naszego zdrowia lepszy będzie ryż brązowy, ryżowy odpowiednik makaronu pełnoziarnistego. Ryż najlepiej gotować bez plastikowych woreczków, w jakie najczęściej jest pakowany. Podczas gotowania z plastiku mogą bowiem wydzielać się szkodliwe substancje. Ryż możemy jednak także z powodzeniem kupować na wagę lub w większych opakowaniach.

W zależności od tego, jakie danie chcemy przygotować, będziemy korzystać z innego rodzaju ryżu. Specjalny ryż do sushi ma odpowiednią konsystencję po ugotowaniu i z dodatkami smakuje wspaniale. Innym rodzajem ryżu jest też ryż do risotto. Okrągłe ziarenka dobrze nasiąkają wywarem, są delikatne, ale nie zbyt miękkie. W daniach możemy eksperymentować i używać także np. ryżu czarnego. Popularnym rodzajem ryżu jest też ryż basmati czy ryż jaśminowy.

Polecane przepisy