Barszcz czerwony to zupa najczęściej podawana podczas wieczerzy wigilijnej. Aby barszcz czerwony był zgodny z tradycją należy kilka dni wcześniej przygotowywać zakwas. Potrzebne do niego będą buraki pokrojone w plasterki, ząbki czosnku, skórki z jabłek, woda oraz ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe, ziele angielskie oraz kilka goździków. Tak przygotowany zakwas będzie kwaśnym i aromatyczną bazą do wigilijnego barszczu czerwonego.
Barszcz czerwony przygotowywany jest nie tylko na świąteczną kolację. Na Lubelszczyźnie i Zamojszczyźnie barszcz gotuje się ze startych buraków, z dodatkiem białej fasoli. Zupa często podawana jest z ugotowanymi i utłuczonymi ziemniakami oraz pokrojonym mięsem np.: żeberkami na których barszcz był gotowany. Zebraliśmy przepisy na barszcz czerwony.
Barszcz czerwony – pochodzenie
Barszcz czerwony przez wielki zmieniał swoją formę i sposób podania. Po części przez zawirowania historyczne Polski i różne wpływy kulturowe. Przyjęło się uważać, że barszcz czerwony pochodzi z Ukrainy. Do barszczu ukraińskiego dodaje się nawet posiekaną kapustę i przecier pomidorowy. Pierwsza wzmianka dotycząca barszczu czerwonego pochodzi z utworu „Żywot człowieka poczciwego” Mikołaja Reja. W kuchni staropolskiej prawdziwym hitem był barszcz czerwony z rurą, czyli z kawałkiem kości wołowej z galaretowatym szpikiem.
Barszcz czerwony – właściwości
Barszcz czerwony jest zupą obfitująca w witaminę C i żelazo. Działa wzmacniająco, rozgrzewająco i krwiotwórczo. Zupy z buraków są łatwo przyswajalne i poprawiają odporność organizmu. Regularne spożywanie buraków poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci. Barszcz czerwony jest dobrą propozycją dla osób cierpiących na anemię i niskie ciśnienie krwi.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
