Przepisy kulinarne
Sobota, 20 Grudnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44431
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Wigilia i Boże Narodzenie

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Racuchy wigilijne

Racuchy  wigilijne
Dodane przez:
Czas przygotowania: 2 godzin
Czas smażenia: 1 godzin

Składniki

  • 1)50 dag. mąki pszennej (3 szklanki)
  • 2)6 dag. margaryny (1/4 kostki)
  • 3)3 dag. drożdży
  • 4)4 łyżeczki cukru pudru(40g.)
  • 5)szklanka mleka(250g.)
  • 6)3 duże żółtka
  • 7)2 i ½ łyżki spirytusu
  • 8)1 łyżeczka od herbaty zapachu rumowego
  • 9)4 łyżki soku z cytryny( wykorzystać 2 duże cytryny)

Pyszny deser wigilijny.

Etapy przygotowania

Sporządzenie:
1)Przesiewamy mąkę

2)Przygotowujemy rozczyn:
W misce rozgniatamy 3 dag. drożdży z cukrem pudrem
gdy drożdże staną się płynne, dodajemy 2 czubate łyżki mąki,
dobrze mieszamy łyżką, by nie było grudek, następnie,
dodajemy 2 łyżki mleka i ostrożnie mieszamy i odstawiamy do wzrostu w ciepłe miejsce.

3)Topimy masło i podgrzewamy mleko.

4)Ucieramy 3 żółtka z 3 łyżeczkami cukru pudru.

5)Mieszamy wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, mąkę, ciepłe mleko, cukier puder, dodajemy sok z cytryny oraz zapach rumowy

6)Wyrabiać ciasto ręcznie, dodając po trochu ciepłe, stopione masło.
Wyrabiamy długo, aż ciasto przestanie się kleić do dna naczynia.

7)Dodajemy 2 i ½ łyżki spirytusu i jeszcze trochę wyrabiamy.
Formujemy kulę i zostawiamy ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut do wzrostu pod przykryciem.

8)Łyżką zamoczoną w gorącym oleju nabieramy ciasto i wkładamy na rozgrzany tłuszcz.(podobnie, jak kluski „kładzione”).

9)Smażymy na gorącym oleju na małym gazie na złoto-rumiany kolor(ok.20min.) Otrzymamy 30 dużych sztuk.

10)Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

11)Najbardziej smaczne są racuchy tuż po upieczeniu.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze





REKLAMA

Sonda

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
8

Angua

Ilosc dodanych przepisow:
15

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
22

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
216

lula

Ilosc dodanych przepisow:
1

JustynaDzasta

Ilosc dodanych przepisow:
14

foka

Ilosc dodanych przepisow:
282

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2962