Przepisy kulinarne
Wtorek, 16 Września 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44177
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Wigilia i Boże Narodzenie

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Racuchy wigilijne

Racuchy  wigilijne
Dodane przez:
Czas przygotowania: 2 godzin
Czas smażenia: 1 godzin

Składniki

  • 1)50 dag. mąki pszennej (3 szklanki)
  • 2)6 dag. margaryny (1/4 kostki)
  • 3)3 dag. drożdży
  • 4)4 łyżeczki cukru pudru(40g.)
  • 5)szklanka mleka(250g.)
  • 6)3 duże żółtka
  • 7)2 i ½ łyżki spirytusu
  • 8)1 łyżeczka od herbaty zapachu rumowego
  • 9)4 łyżki soku z cytryny( wykorzystać 2 duże cytryny)

Pyszny deser wigilijny.

Etapy przygotowania

Sporządzenie:
1)Przesiewamy mąkę

2)Przygotowujemy rozczyn:
W misce rozgniatamy 3 dag. drożdży z cukrem pudrem
gdy drożdże staną się płynne, dodajemy 2 czubate łyżki mąki,
dobrze mieszamy łyżką, by nie było grudek, następnie,
dodajemy 2 łyżki mleka i ostrożnie mieszamy i odstawiamy do wzrostu w ciepłe miejsce.

3)Topimy masło i podgrzewamy mleko.

4)Ucieramy 3 żółtka z 3 łyżeczkami cukru pudru.

5)Mieszamy wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, mąkę, ciepłe mleko, cukier puder, dodajemy sok z cytryny oraz zapach rumowy

6)Wyrabiać ciasto ręcznie, dodając po trochu ciepłe, stopione masło.
Wyrabiamy długo, aż ciasto przestanie się kleić do dna naczynia.

7)Dodajemy 2 i ½ łyżki spirytusu i jeszcze trochę wyrabiamy.
Formujemy kulę i zostawiamy ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut do wzrostu pod przykryciem.

8)Łyżką zamoczoną w gorącym oleju nabieramy ciasto i wkładamy na rozgrzany tłuszcz.(podobnie, jak kluski „kładzione”).

9)Smażymy na gorącym oleju na małym gazie na złoto-rumiany kolor(ok.20min.) Otrzymamy 30 dużych sztuk.

10)Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

11)Najbardziej smaczne są racuchy tuż po upieczeniu.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze





REKLAMA

Sonda

karolina12-34

Ilosc dodanych przepisow:
115

elapoetka

Ilosc dodanych przepisow:
4

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
206

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2934

patiszoneczek

Ilosc dodanych przepisow:
1

natalina4

Ilosc dodanych przepisow:
53

Ilosc dodanych przepisow:
404