Smak i styl

Jak zbierać grzyby? Znamy 7 zasad i idziemy na grzyby
17.09.2020

7 zasad na grzybobranie - atlas grzybów to nie wszystko!

Późne lato to czas na grzybobranie. Osoby, które rzadko chodzą do lasu, mogą mieć wiele pytań i wątpliwości. Można zastanawiać się, czy grzyby wykręcać, czy wycinać albo w jaki sposób przechowywać świeże grzyby. Wiele wątpliwości stanowi też rozpoznanie grzyba i zdecydowanie, jaki grzyb jest jadalny. Oto 7 niezawodnych zasad, które ułatwią zbieranie grzybów w lesie.

Dynia piżmowa
17.09.2020

Dynia w garnku - jaką odmianę wybrać i jak przyrządzać?

Zupa krem z dyni, ciasto, a może gulasz - jak najczęściej przyrządzacie to warzywo? Do każdego dania warto sięgnąć po inną odmianę dyni – jedne są słodsze, inne mają głębszy smak, jeszcze inne można jeść ze skórką…

Zioła - uprawa
17.09.2020

Nie kupuj, wyhoduj! Kuchenne gadżety, dzięki którym tanio założysz własny ogródek

Aromatyczne zioła to podstawa wielu przepisów. Oregano, majeranek, bazylia, pietruszka, tymianek, a może lubczyk? Możliwości są dziesiątki i każdy może wybrać coś dla siebie. Jak uprawiać świeże zioła? Jak je przechowywać? Wszystkiego tego dowiecie się z naszego ziołowego niezbędnika.

drób po włosku
16.09.2020

Dania z drobiu na włoską nutę, czyli Cristina Catese o swoich patentach na kurczaka i indyka

Charyzmatyczna Szefowa Kuchni, rodowita rzymianka Cristina Catese, w swoich przepisach pokazuje, że w kuchni słonecznej Italii liczy się przede wszystkim dobry produkt. W rozmowie z nami opowiedziała o tym, jak wybierać dobrej jakości mięso oraz zdradziła włoskie patenty na kurczaka.

Dzień Opakowań
15.09.2020

15 września, czyli Dzień Opakowań

Choć nie zdajemy sobie z tego sprawy, to otaczamy się nimi na każdym kroku. Codziennie zużywamy dziesiątki opakowań. Każdy karton po mleku czy kubeczek po jogurcie to produkty ułatwiające nam codzienne życie. Warto więc, chociaż tego jednego dnia, przyjrzeć się znaczeniu opakowań.

Dania z grilla - szef Piotr Wójcik
13.09.2020

Grillowanie przez cały rok – szef Piotr Wójcik i jego przepisy

Grillowanie to sport narodowy Polaków. W lecie grillujemy dużo i często. Czy warto i jak przedłużyć sezon grillowy? Piotr Wójcik, szef kuchni w restauracji Koneser Grill i pop’up-u NEO(N) Bistro, zapewnia, że sezon grillowy może trwać cały rok. Podpytaliśmy o wskazówki, jak grillować ryby, wypytaliśmy o patenty na szaszłyki z grilla i grillowe odkrycie sezonu.

Dynia piżmowa
08.09.2020

Gwiazda wśród dyń - dynia piżmowa

Wśród wielu rodzajów dyń uwagę przykuwa dynia piżmowa. Krótko mówiąc, dla wielu osób jest po prostu lepsza niż zwyczajna. Dynia piżmowa jest mniejsza, a co za tym idzie bardziej poręczna i łatwiejsza w obróbce, a w końcu i smaczniejsza. I choć ta odmiana jest nieco droższa, warto dołożyć kilka złotych, bo dynia piżmowa zaskoczy Was w kuchni! W cyklu Smak wzięliśmy tę dynię pod lupę. Sprawdźcie, dlaczego warto przygotowywać z niej różne dania!

Zupa grzybowa
07.09.2020

Podgrzybek - król jesieni w najlepszych przepisach

Podgrzybek gości na naszych stołach przez niemal cały rok. Po letnich deszczach ruszamy do lasu, żeby wypełnić kosze pysznymi grzybami. A potem marynujemy, smażymy, zapiekamy. Sprawdźcie, co można zrobić z podgrzybka!

Ciasto szpinakowe
07.09.2020

Leśny mech - ciasto szpinakowe, które robi wrażenie

Leśny mech to jedno z nowych ciast, które zawsze robi wrażenie. "Szpinak do ciasta, ale jak to?" - to pytanie nierzadko pada, gdy ciasto szpinakowe pojawia się na stole. Wypiek barwiony jest liśćmi (najlepiej) świeżego szpinaku, a podany niczym prawdziwy leśny mech z owocami jagodowymi. Ciasto szpinakowe wbrew pozorom jest proste w przygotowaniu, a efekt zachwyci rodzinę i wszystkich gości. Jak zrobić ciasto leśny mech? Polecamy najlepsze przepisy na ciasto szpinakowe!

Książki z programu MasterChef
07.09.2020

Książki z programu MasterChef – zainspiruj się mistrzami gotowania

Program "MasterChef" cieszy się niemalejącą popularnością. Polacy uwielbiają oglądać konkurencje i postępy amatorów gotowania. Zanim zaczniemy śledzić kolejne zmagania uczestników przewertowaliśmy pięć książek dotychczasowych zwycięzców. Obecni laureaci inspirują do podejmowania kulinarnych wyzwań. W cyklu Kulturalnie kulinarnie przedstawiamy subiektywny wybór najciekawszych propozycji.