Przepisy kulinarne
Sobota, 29 Listopada 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44355
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Zupy

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Krupnik na żołądkach

Krupnik na żołądkach Pyza
Dodane przez:
Czas przygotowania: 2 godzin
Czas gotowania: 1 godzin
Ilość porcji: 5

Składniki

  • 0,75 kg żołądków z kurczaka
  • 6 niezbyt dużych ziemniaków
  • 0,5 szkl. suchej kaszy pęczak
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek selera korzeniowego + kilka liści selera
  • kawałek pora ok.10cm
  • przyprawy: 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 czubata łyżka masła
  • 2 czubate łyżki posiekanego koperku

Moi domownicy uwielbiają taki krupnik. To prosta i bardzo pożywna zupa.

Etapy przygotowania

Żołądki dokładnie oczyścić, zalać zimną wodą tak aby były przykryte, zagotować, odszumować, dodać liście laurowe i ziele angielskie, gotować aż będą prawie miękkie. Odcedzić, pokroić w paseczki i wrzucić z powrotem do wywaru. Dodać opłukaną kaszę i gotować aż ta napęcznieje. Ziemniaki obrać, pokroić w niedużą kostkę, dodać do zupy gdy kasza będzie już prawie miękka. Warzywa korzeniowe pokroić w tzw. zapałkę albo zetrzeć na tarce jarzynowej, pora pokroić w półplasterki, liście selera posiekać. Na patelni rozpuścić masło, smażyć warzywa przez 2-3 minuty mieszając a następnie dodać do zupy gdy ziemniaki będą ugotowane. Zagotować, przyprawić solą i pieprzem. W/g mnie krupnik należy odstawić na ok.1-2 godzinki a potem podgrzać i dopiero podawać. Wszystkie smaki przenikną się przez ten czas i zupa będzie smaczniejsza. Podawać z dużą ilością koperku


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze





REKLAMA

Sonda

karolina12-34

Ilosc dodanych przepisow:
196

beniawojt

Ilosc dodanych przepisow:
6

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
214

Apetyt

Ilosc dodanych przepisow:
5

JustynaDzasta

Ilosc dodanych przepisow:
11

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
18

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2960

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
5