Przepisy kulinarne
Czwartek, 23 Października 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44223
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Ryby

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Szczupak z sosem koperkowym :

Szczupak z sosem koperkowym : Babciagramolka
Dodane przez:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 30 minut
Ilość porcji: 2

Składniki

  • 2 dzwonka ze szczupaka
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki masła
  • sól
  • pieprz mielony czarny
  • pieprz mielony biały
  • 5 łyżeczek mąki
  • sok z cytryny
  • 4 łyżki pokrojonego koperku
  • ½ szklanki słodkiej śmietanki 18 %

Szczupak to jedna ze smaczniejszych ryb słodkowodnych .

Etapy przygotowania

 

 

Rybę umyć , osuszyć , posolić i posypać pieprzem . Oprószyć mąką . Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Smażyć rybę na rumiano z obu stron .W ostatniej fazie smażenia zmniejszyć gaz , dołożyć masło i dosmażyć .W rondelku rozgrzać  2 łyżki masła , wsypać koperek .Smażyć 2 minuty mieszając .Dodać  mąkę , zamieszać . Wlać śmietankę . Ogrzewać mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, szczyptą cukru , białego pieprzu mielonego  i solą .

 

 

Ja podaję z makaronem Tagliatelle lub kładzionymi kluseczkami .Oczywiście z ziemniakami smakuje równie dobrze.

 


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
04.5.2009

Masz rację z tym kropieniem ryby sokiem z cytryny przed panierowaniem. Ja tak robię przy rybach morskich które mają intensywny zapach , lub tych rybach słodkowodnych które mogą mieć posmak mułu ( np lin ) .Szczupaka smażonego saute raczej nie ma potrzeby skrapiać ( choć nie zaszkodzi na pewno ) tym bardziej że sos doprawiałam cytryną .

 
04.5.2009

Rybe polewam sokiem z cytryny także przed zrobieniem panierki, niweluje ona przykry zapach ryby.





REKLAMA

Sonda

shutterstock.com
buciol78

Ilosc dodanych przepisow:
237

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2949

egzotyczneprz

Ilosc dodanych przepisow:
1

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
3

gwiazdeczka20

Ilosc dodanych przepisow:
11

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
15

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
210