Przetwory
Kiełbasa czosnkowa w słoiku
Dodane przez:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 2 godzin
Składniki
- 2 kg mięsa wieprzowego (łopatka, kakówka)
- główka czosnku (dośc spora)
- pół marchwi
- kawałek pietruszki
- suszona cebula (1 łyżka)
- świeżo mielony pieprz
- sól
- majeranek
- 3 ziarnka ziela angielskiego
- 4 ziarnka jałowca
- szczypta koleandry
Wspaniała swojska kiełbasa z czosnkiem w słoikach, Można ją bardzo długo przechowywac.
Etapy przygotowania
Mięso zmielic na grubym sicie, łącznie z czosnkiem marchwią i pietruszką,zostawic chudy kawałek( pokroic w kostke). Wszystko dokładnie wymieszac i doprawic pryprawami do smaku (ziele angielskie, jałowiec i koleandrę zmiażdżyc). Masę mięsną nałożyc do słoików na 3/4 wysokości, dokłądnie zakręcic i zagotowac tak jak inne przetwory.
Komentarze
Fajny przepis, mam pytanie czy marchew i pietruszka mają być surowe?Z góry dziękuję za odpowiedz.
Wszystkie przetwory mięsne typu kiełbasa czy mielonka należy pasteryzować dłużej niż inne np. owoce czy warzywa i dwa razy. A robi się to po to, aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym.
super przepis wychodzi extra smaczne wielkie dzięki, bo od dawna takiego szukałem