Polędwiczki wieprzowe to delikatne mięso doskonale sprawdzający się jako obiad dla całej rodziny. Polędwiczki wieprzowe to jedna z najczęściej używanych w kuchni części mięsa wieprzowego. Są uniwersalne w obróbce, dzięki czemu można je podawać na wiele sposobów. Świetnie komponują się zarówno z tradycyjnymi dodatkami obiadowymi, jak i niekonwencjonalnymi, takimi jak orzechy nerkowca i limonka. Sprawdźcie zebrane przepisy na polędwiczki wieprzowe.
Polędwica to mięso, które pochodzi z tylnej części półtuszy wieprzowej. Stanowi długi i wąski mięsień grzbietu, którego budowa pozwala na przyrządzenie tego samego mięsa na kilka sposobów. Polędwicę przygotowuje się w formie filetu (polecana przez szefów kuchni jest na przykład soczysta polędwica wieprzowa smażona w całości) albo drobno pokrojoną na kawałki o szerokości i grubości około 1 cm oraz 2 cm długości w postaci gulaszu. Popularnym sposobem serwowania jest również polędwiczka wieprzowa, czyli niewielki kawałek odkrojony od filetu.
Polędwiczki wieprzowe możemy przyrządzić na wiele różnych sposobów. Ta część wieprzowiny nadaje się zarówno do smażenia, duszenia, gotowania, jak i pieczenia, zatem wobec mnogości i rozmaitości przepisów, niejeden pomysł na polędwiczki mamy szansę sprawdzić samodzielnie.
Polędwiczki tradycyjne. Do klasycznych sposobów przyrządzania polędwiczek wieprzowych należy smażenie i duszenie. Takie przyrządzanie mięsa sugeruje wiele przepisów, które różnią się między sobą składnikami marynat, stosowanymi przy przygotowaniu przyprawami czy czasem obróbki. Doskonałym przykładem potraw tradycyjnych są polędwiczki wieprzowe po warszawsku (w marynacie z musztardy) czy w sosie grzybowym, duszone w piwie lub wódce, a w wersji bardziej nowoczesnej – w whisky.
Przepis na polędwiczki wieprzowe dietetyczne. Jeśli musimy lub chcemy unikać potraw o większej zawartości tłuszczu, możemy zwykle obniżyć zawartość kalorii w daniu stosując jego uboższą w lipidy czy węglowodany wersje. Podobnie jest w przypadku polędwiczek. Już sam sposób przyrządzenia wpływa na obniżenie kaloryczności przysmaku. Świetnie w kuchni lekkostrawnej sprawdzą się polędwiczki wieprzowe gotowane na parze. Można przyrządzić je w parowarze, używając podczas obróbki termicznej jedynie przypraw (np. majeranku, czosnku i pieprzu), a soląc już po wyjęciu z urządzenia. Jeśli chcemy, żeby nasza potrawa zachowała niewielką ilość kalorii, musimy zrezygnować z zawiesistych sosów na rzecz jogurtowych dipów.
Dania z polędwiczki wieprzowej należą raczej do tradycyjnych, jednak mięso, z którego zostały przyrządzone jest na tyle uniwersalne, że komponuje się wspaniale z wieloma różnymi dodatkami. Można nasze polędwiczki podać zarówno z gotowanymi ziemniakami, kaszą (jaglaną, pęczakiem czy kuskus), jak i frytkami lub ziemniakami pieczonymi. Do tego wspaniałym dodatkiem będą gotowane albo surowe warzywa. Buraczki na ciepło, marchewka z groszkiem czy gotowana zielona fasolka pasują do polędwicy tak samo jak sałata ze śmietaną, mizeria, tarta marchew z selerem lub jabłkiem czy mniej konwencjonalne surówki albo sałatki na bazie rukoli i roszponki.
Smażone polędwiczki warto podawać z sosami – beszamelowym, kurkowym, koperkowym albo pieczarkowym. Doskonale pasują też do tego rodzaju mięsa dipy – czosnkowy czy musztardowy będzie smakował idealnie
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
