Artur Rogalski
4.46 (161)
Morning glory, czyli smażony szpinak wodny to charakterystyczne danie kuchni tajskiej. Dzięki marynacie na bazie sosu ostrygowego, sojowego i rybnego łączy w sobie kilka różnych smaków. Pikantności dodaje papryczka chili i kilka ząbków czosnku. Sprawiają one, że danie jest wyraziste i doskonale zbalansowane. W Polsce morning glory możemy przygotować ze szpinaku warzywnego z łodygami.
szpinak wodny 500 g
sos rybny 10 ml
sos sojowy 10 ml
sos ostrygowy 10 ml
cukier trzcinowy 5 g
czosnek 2 ząbki
papryka chili 2 szt.
olej ryżowy 10 ml
Szpinak wodny: myjemy i kroimy na mniejsze kawałki o wielkości ok. 6–8 cm.
Marynata: w dużej misce mieszamy sos rybny, sojowy i ostrygowy z cukrem trzcinowym. Wrzucamy szpinak i mieszamy.
Dodatki: obieramy czosnek i kroimy w cienkie plasterki. Siekamy również paprykę chili na małe kawałki.
Smażenie: na patelni rozgrzewamy olej ryżowy, przez 2–3 min smażymy czosnek i paprykę. Następnie dodajemy szpinak w marynacie. Smażymy przez ok. 5–7 min do momentu, aż liście będą miękkie.
Morning glory: podajemy jako samodzielną przekąskę lub dodatek do głównego dania.
Porady
- Szpinak wodny z powodzeniem możemy zastąpić dojrzałym świeżym szpinakiem z łodygami, które po usmażeniu przyjemnie chrupią. Do tej potrawy nie sprawdzą się młode liście, czyli tzw. szpinak baby.
- W podobny sposób możemy przygotować także brokuły, jarmuż, zielone szparagi lub fasolkę szparagową.
- W oryginalnym przepisie na morning glory dodajemy cukier palmowy. W naszym przepisie zamieniamy go na trzcinowy, który doskonale pasuje do tego dania. Równie dobrze sprawdzi się odrobina syropu klonowego.
- Całą marynatę przelewamy na patelnię. Powstanie z niej smaczny sos, który dodatkowo możemy zagęścić odrobiną (maksymalnie 10 g) mąki ryżowej lub kukurydzianej.
Szpinak wodny rośnie w klimacie tropikalnym i charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkim smakiem. To popularny składnik dań kuchni azjatyckiej. Jest spożywany na surowo w sałatkach lub na ciepło – jako dodatek do zup lub dań smażonych metodą stir fry, czyli z małą ilością tłuszczu.
Morning glory znany jest także jako chiński powój, wilec wodny lub powój wodny. Warzywo jest bogate w witaminy A, z grupy B,C i E. Zawiera także witaminę U, która przyspiesza gojenie ran, spowalnia procesy starzenia się skóry, a także pomaga w leczeniu wrzodów żołądka.
Szpinak wodny w sosie ostrygowym to popularne danie kuchni tajlandzkiej, które można spotkać spotkać pod nazwą Pak Bung Fai Daeng. W ulicznych barach szpinak najczęściej podawany jest jako dodatek do głównego dania – smażonego kurczaka lub owoców morza.
W kuchni tajskiej w każdej potrawie znajdziemy mieszankę pięciu smaków – słodkiego, słonego, kwaśnego, ostrego i gorzkiego.
Morning glory możemy go podać z:
Smażony szpinak wodny możemy dodatkowo posypać prażonymi orzechami arachidowymi lub ziarnami sezamu. Całość warto także skropić odrobiną soku limonki. Do dekoracji można wykorzystać świeże kiełki, np. fasoli mung.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
