Obiady
Schab w cieście francuskim
Składniki
- 1 op. ciasta francuskiego
- 2 kotlety schabowe
- ok 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- 2 plastry sera
- 2 plastry szynki
- mala czerwona papryka
- mala puszka ananasa
- kieliszek sliwowicy lub wina
- koperek
- 1 jajko
- sol
- pieprz
- czosnek
- olej
Moj pomysl na romantyczna kolacje i nie tylko.
Etapy przygotowania
Przygotowanie
Kotlety lekko rozbic,przyprawic sola,pieprzem i czosnkiem.Zalac winem i wstawic do lodowki na jakies 2 godziny.W tym czasie usmazyc pokrojone pieczarki z cebulka,pokrojonym w kostke ananasem i papryka.Pod koniec dodac koperek.W miare mozliwosci zredukowac caly "sos" powstaly ze smazenia pieczarek.Zostawic do ostygniecia.Kotlety wyjac i posmazyc na patelni dodajac wino w ktorym sie marynowały.Ostudzone kotlety ukladamy na kawalku ciasta,na to kladziemy "pieczarkowy" farsz-dosc duzo( mozna dodac do niego surowe jajko by sie farsz potem nie rozpadał ).Na gore plaster sera i szynki.Wszystko "pakujemy" w ciasto ktorego brzegi dla lepszego sklejenia smarujemy jajkiem.Calosc nacinamy by pozostala woda z pieczarek miala gdzie odparowac, ciasto smarujemy "rozbeltanym" jajkiem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
P.S. Tluszcz ze smazenia schabu moze nam posluzyc jako baza sosu - ja dodalam do tego miesna kostke z Winiar i zalewe z ananasa.
Komentarze
Caroline tez robię z piersi kurczaka :) Cieszę się że smakowało. Katarynka pewno możesz być tylko śmierci i podatków, próbowałaś że tak osądzasz ? Z pewnościa nie ale jak to mówią " złej baletnicy ..." . Przepis ten zdobyl wczoraj kolejna nagrodę tym cenniejszą że z posród przedstawionych przepisow - 10 najciekawszych było przyrządzanych :) Widać wszystkim innym ciasto urosło :)
Zamiast schabu uzyłam piersi kurczaka ale danie zachwyciło całą moja rodzine.
z tego przepisu na pewno ciasto francuskie nie urośnie