Przepisy kulinarne
Czwartek, 23 Października 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44223
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Obiady

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Pieczony królik marynowany w Porto i aromatycznych ziołach

Pieczony królik marynowany w Porto i aromatycznych ziołach Vanek1
Dodane przez:
Czas przygotowania: 22 godzin
Czas pieczenia: 60 minut
Ilość porcji: 3

Składniki

  • Polędwiczki z królika 600g,
  • 2 cebule,
  • 1 duża czerwona papryka,
  • 1 łyżeczka soli,
  • Marynata:
  • 1 kieliszek czerwonego Porto-około 200 ml
  • 1 łyżeczka rozgniecionych ziaren pieprzu seczuańskiego,
  • Pół łyżeczki pieprzu czarnego,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka rozmarynu,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 2 łyżeczki tymianku,
  • 10 rozgniecionych owoców jałowca,
  • 2 rozkruszone liście laurowe.

Przepis na pieczonego królika marynowanego w ziołowo-winnej marynacie.

Etapy przygotowania

 

1) Z Porto i podanych powyżej ziół sporządzamy marynatę, którą odstawiamy na 15-20
                    minut w celu dokładniejszego wymieszania składników .
2) Marynujemy królika w garnku ceramicznym  z przykrywką, przez około 12-15 godzin. Po  
                    6 godzinach odwracamy mięso na drugą stronę.
3) Wyjmujemy mięso z zalewy i obsmażamy na oliwie.
4) Odsączamy i przekładamy do żaroodpornego ceramicznego garnka, z pozostałą
                     marynatą.
5) Podsmażamy cebulę i czerwoną paprykę. Dodajemy do mięsa. Solimy.
6) Pieczemy w piekarniku przez około godzinę,  w  temperaturze 180-200 stopni.

Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z pomidorów i pora.

Uwagi: Do marynaty zostało użyte czerwone Porto-Midnight o owocowym i korzennym smaku. Do marynaty nadają się tez inne gatunki czerwonego Porto-Ruby  i Tawny.

Dodatek porto podkreśla korzennosć marynaty. Przygotowane w ten sposób mięso jest delikatne i aromatyczne.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
18.11.2011

Uwielbiam ten rodzaj mięsa za jego walory zdrowotne i smakowe. Twoj krolik w marynacie zasluguje na mega uznanie dlatego śle dziesiateczke i pozdrawiam :)





REKLAMA

Sonda

shutterstock.com
buciol78

Ilosc dodanych przepisow:
237

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2949

egzotyczneprz

Ilosc dodanych przepisow:
1

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
3

gwiazdeczka20

Ilosc dodanych przepisow:
11

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
15

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
210