Obiady

KURCZAK FASZEROWANY

Dodane przez:

[s.belata]

Czas przygotowania: 120 minut

Składniki

- kurczak 1,5-2 kg
- 70 dag mięsa mielonego
- 20 dag pieczarek
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- pęczek zielonej pietruszki
- 4-5 łyżek bułki tartej
-ł yżka masła
- vegeta, sól, papryka ostra, przyprawa do kurczaka,
zioła prowansalskie, oregano, tymianek, szafran
- oliwa

Mogłoby się wydawać, że nafaszerować kurczaka to nie lada sztuka. Też tak myślałam, ale...

Etapy przygotowania

1. Kurczaka należy sprawić, natrzeć sola od wewnątrz i z zewnątrz i odstawić do lodówki na około 1 godzinę,

2. Pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle

3. Mięso mielone wymieszać z 2 żółtkami, vegetą, przeciśniętym czosnkiem, bułką tartą i pokrojoną drobno zieloną pietruszką, podsmażonymi pieczarkami. Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać z masą mięsną.

4. Kurczaka napełnić farszem i zaszyć. Ułożyć w naczyniu podlanym odrobią oliwy. Oliwą wymieszaną ze wskazanymi przyprawami polać kurczaka. Piec około 1,5 do 2 godzin w temperaturze około 200 °C polewając często wytworzonym podczas pieczenia sosem. Po około godzinie pieczenia podlać szklanką wody, aby mięso nie było suche.

Zobacz inne przepisy dodane przez [ s.belata ]

Poleć znajomemu | Drukuj | wróć

kurczak, mięso mielone, pieczarki, pieczenie

[ilka222]

27.1.2010

coś pysznego:) 5:)

[banderas]

16.11.2009

Super ja tez filetuje kurczaka nadziewanego. Nie jest to takie proste , ale tez nic takiego czego by nie mozna bylo zrobic. Moja mama robila wlasnie takie nadzienie z mielonego miesa, pieczarek i natki. dodawala tez troche watrobki. Bylo bardzo smaczne. Ja nadziewam tez troszke inaczej. Mieso mielone, troche bulki, starty parmezan , jajko, salame i ser pokrojony w kosteczke. Tez smaczne. Daje 5

[IwonaF]

16.11.2009

świetny jest taki kurczak, szczególnie, gdy się go pozbawi kości :)

Zobacz wszystkie komentarze