Przepisy kulinarne
Niedziela, 21 Grudnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44441
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Obiady

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Kluski śląskie buraczkowe

Kluski śląskie buraczkowe  Pyza
Dodane przez:
Czas przygotowania: 60 minut
Czas gotowania: 3 minut
Ilość porcji: 3

Składniki

  • ok. 30 dkg ugotowanych ziemniaków
  • 1 nieduży ugotowany lub upieczony burak ćwikłowy
  • mąka ziemniaczana
  • do gotowania: ok.1,5 l wody + czubata łyżka soli

Pomysł podsunęła mi Bunia...myślę, że takie kolorowe kluski zje nawet największy niejadek :-)

Etapy przygotowania

Ziemniaki (bez skórki) zmielić w maszynce albo przycisnąć przez praskę. Buraczka obrać ze skórki, zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki jarzynowej. Połączyć dokładnie warzywa i ugnieść w miseczce. Nożem podzielić masę, na krzyż, na 4 równe części i jedną wyjąć łyżką, odłożyć na bok. W to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną - tyle, żeby zakryła cały ubytek, równo z powierzchnią + 1 czubatą łyżkę. Dodać z powrotem odłożoną część masy warzywnej i wyrobić gładkie ciasto. Rękami zwilżonymi zimną wodą albo oprószonymi mąką ziemniaczaną formować kulki wielkości orzechów włoskich, spłaszczać je lekko na dłoni i kciukiem robić zagłębienie na środku. Kluski wrzucać na mocno osolony wrzątek, zamieszać delikatnie łyżką, gotować ok.1-2 min. od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową, osączyć. Mnie spasowały się doskonale z klopsikami w sosie chrzanowym, ale można je podać z jakimś innym mięsem i sosem. Dodałam dość dużo soli do gotowania ponieważ te kluski mają słodkawy smak od buraka i trzeba go zrównoważyć.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
06.4.2010

Ugotowaliśmy te kluski na jako dodatek do naszych tradycyjnych, świątecznych zrazów zawijanych po luzońsku. Ładny kolor i fajny smak. Pozdrawiamy;-)

 
07.11.2009

Zawsze to coś innego.

 
16.10.2009

Fajnie wyglądają.





REKLAMA

Sonda

czarrna

Ilosc dodanych przepisow:
547

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
8

Angua

Ilosc dodanych przepisow:
15

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
216

lula

Ilosc dodanych przepisow:
1

JustynaDzasta

Ilosc dodanych przepisow:
14

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
22

foka

Ilosc dodanych przepisow:
282