Przepisy kulinarne
Czwartek, 2 Października 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44200
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Obiady

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Golonka pieczona

Golonka pieczona golonka
Dodane przez:
Czas przygotowania: 4 godzin

Składniki

  • golonka - tyle ile chcemy
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki marynaty do golonki
  • 1 łyżka papryczki chili
  • 3 łyżki ziół prowansalskich
  • 5 ziaren ziela angielskieg
  • 5 listków laurowych
  • oregano
  • pieprz
  • sól

Opłaca się jej poświęcić troszkę więcej czasu.. Niezapomniany smak!

Etapy przygotowania

  1. Golonki wkładamy do zimnej wody, zanurzamy je całe i zostawiamy na trochę, dokładnie myjemy.    Na golonce mogą być włosy, więc je przypalamy.
  2. Do dużego garnka wrzucamy golonki i przykrywamy je wodą.
  3. Gotujemy przez ok. 2 h razem z solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielami angielskimi.
  4. Kiedy mięso będzie już miekkie wyciągamy do dużej miski i czekamy aż trochę wystygnie.
  5. Następnie golonkę ze wszystkich stron dość mocno solimy, pieprzymy, dodajemy przypraw i polewamy olejem.
  6. Wstawiamy do lodówki. Później pieczemy.

Dobrze jest jak golonka poleży trochę w lodówce, wtedy mięso kruszeje i staje się dużo lepsze - moja leżała cały dzień i całą noc.

Co jakiś czas obracać ją na drugą stronę.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
22.12.2009

No patrz, że nawet bym nie pomyślała, żeby kropli miętowych użyc do tego.. heh dobre;)

 
21.12.2009

To sposób znajomej mojej babci. Kiedyś kaczki itp. opalano przy uzyciu denaturatu ale on ma niezbyt przyjemny zapach. Pani ta wpadła na pomysł z kroplami mietowymi bo mają przyjemny zapach i po opaleniu kaczka tez nie "zalatywała" denaturatem. Potem babcia zaczeła uzywać kropel do opalania wszystkiego. W składzie maja one spirytus i olejek mietowy więc ani mięso nie łapało brzydkiego aromatu ani kuchni nie trzeba wietrzyc ;)

 
21.12.2009

Ja golonkę opalam po namoczeniu i po wysuszeniu, wtedy włosy szybciej odpadają;) poźniej oczywiście ją jeszcze myję. Caroline o Twojej metodzie jeszcze nie słyszałam szczerze mówiąc. Możesz powiedziec coś więcej???





REKLAMA

Sonda

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2942

annimka

Ilosc dodanych przepisow:
1

wszelkieprzep

Ilosc dodanych przepisow:
1

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
209

Ilosc dodanych przepisow:
406