Przepisy kulinarne
Niedziela, 20 Kwietnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 43576
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Obiady

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Golonka pieczona

Golonka pieczona golonka
Dodane przez:
Czas przygotowania: 4 godzin

Składniki

  • golonka - tyle ile chcemy
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki marynaty do golonki
  • 1 łyżka papryczki chili
  • 3 łyżki ziół prowansalskich
  • 5 ziaren ziela angielskieg
  • 5 listków laurowych
  • oregano
  • pieprz
  • sól

Opłaca się jej poświęcić troszkę więcej czasu.. Niezapomniany smak!

Etapy przygotowania

  1. Golonki wkładamy do zimnej wody, zanurzamy je całe i zostawiamy na trochę, dokładnie myjemy.    Na golonce mogą być włosy, więc je przypalamy.
  2. Do dużego garnka wrzucamy golonki i przykrywamy je wodą.
  3. Gotujemy przez ok. 2 h razem z solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielami angielskimi.
  4. Kiedy mięso będzie już miekkie wyciągamy do dużej miski i czekamy aż trochę wystygnie.
  5. Następnie golonkę ze wszystkich stron dość mocno solimy, pieprzymy, dodajemy przypraw i polewamy olejem.
  6. Wstawiamy do lodówki. Później pieczemy.

Dobrze jest jak golonka poleży trochę w lodówce, wtedy mięso kruszeje i staje się dużo lepsze - moja leżała cały dzień i całą noc.

Co jakiś czas obracać ją na drugą stronę.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
22.12.2009

No patrz, że nawet bym nie pomyślała, żeby kropli miętowych użyc do tego.. heh dobre;)

 
21.12.2009

To sposób znajomej mojej babci. Kiedyś kaczki itp. opalano przy uzyciu denaturatu ale on ma niezbyt przyjemny zapach. Pani ta wpadła na pomysł z kroplami mietowymi bo mają przyjemny zapach i po opaleniu kaczka tez nie "zalatywała" denaturatem. Potem babcia zaczeła uzywać kropel do opalania wszystkiego. W składzie maja one spirytus i olejek mietowy więc ani mięso nie łapało brzydkiego aromatu ani kuchni nie trzeba wietrzyc ;)

 
21.12.2009

Ja golonkę opalam po namoczeniu i po wysuszeniu, wtedy włosy szybciej odpadają;) poźniej oczywiście ją jeszcze myję. Caroline o Twojej metodzie jeszcze nie słyszałam szczerze mówiąc. Możesz powiedziec coś więcej???





REKLAMA

Sonda

Joanna 55

Ilosc dodanych przepisow:
1058

Ika Ryszka

Ilosc dodanych przepisow:
90

marysias

Ilosc dodanych przepisow:
109

Dzi

Ilosc dodanych przepisow:
12

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
181

kondzii

Ilosc dodanych przepisow:
1

magdelka

Ilosc dodanych przepisow:
1

Klaudusia2008

Ilosc dodanych przepisow:
2

Newsletter

Kulinarne propozycje na weekend!
Podaj swój adres email. Co piątek nowa porcja kulinarnych inspiracji oraz konkurs z nagrodami!