Przepisy kulinarne
Poniedziałek, 1 Września 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44157
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Mięsa

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Żeberka obiadowe:)

Żeberka obiadowe:) jambalaya
Dodane przez:
Czas przygotowania: 110 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Ilość porcji: 3

Składniki

  • 750g żeberek mięsnych
  • sól czosnkowa, świeżo mielony pieprz
  • majeranek, ziarenka smaku Winiary
  • 1 cebula biała, 1 cebula czerwona, 2 cebulki szalotki
  • 4 ząbki czosnku
  • świeży tymianek i listki oregano
  • garść żurawiny suszonej
  • 5 łyżeczek keczupu pikantnego
  • 1 czubata łyżeczka chrzanu ze słoiczka
  • oliwa lub olej
  • 3 łyżki octu balsamicznego

Pyszne pieczone żeberka na niedzielny obiad

Etapy przygotowania

Wybierając żeberka wybierzmy te bardziej mięsne, najlepiej z młodego mięsa.

Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na trzy części, natrzeć solą czosnkową, pieprzem, majerankiem i ziarenkami smaku. Trzy łyżki oliwy wymieszać z octem balsamicznym lub winnym (czerwonym). Żeberka włożyć do miski, dodać dwa ząbki czosnku pokrojone w plasterki, zalać powstałą mieszanką, wymieszać jeszcze dłońmi, obłożyć pokrojoną w talarki białą cebulą, przykryć folią i odstawić do lodówki na noc.

Piekarnik nagrzać do temp. 170-180 stopni. Żeberka przełożyć do naczynia żaroodpornego wraz z marynatą, pomiędzy powciskać pokrojoną na ćwiartki czerwoną cebulę, szalotkę i dwa ząbki czosnku, posypać świeżymi ziołami i żurawiną, podlać wodą. Naczynie umieścić w rękawie foliowym by żeberka były soczyste. Całkowity czas pieczenia 1,5 godz.

Pod koniec tego czasu rozciąć folię, przemieszać, w razie potrzeby podlać jeszcze wodą . Trzy łyżeczki keczupu wymieszać z chrzanem, wysmarować żeberka z wierzchu, zapiekać 15 min w zwiększonej temperaturze, po tym czasie obrócić i resztą keczupu wysmarować z drugiej strony- zarumienić.

Podawać z pieczonymi ziemniakami( piec ponakłuwane ziemniaki, w tym samym czasie , w piekarniku ok. 60 minut-do miękkości- najlepiej młode, z wyszorowaną skórką). Doskonałym dodatkiem jest też gotowana kiszona kapusta.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze

 
07.6.2010

takie żeberka to dopiero coś przepysznie wyglądają





REKLAMA

Sonda

sport.96

Ilosc dodanych przepisow:
55

karolina12-34

Ilosc dodanych przepisow:
110

jasminaa

Ilosc dodanych przepisow:
75

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2930

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
13

natalina4

Ilosc dodanych przepisow:
52

medon

Ilosc dodanych przepisow:
168

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
204