Mięsa
Schab ze śliwką w galarecie
Składniki
- 1,5 kg schabu wieprzowego środkowego
- sól
- pieprz
- śliwki suszone kalifornijskie bez pestek
- kilka ząbków czosnku
- 7 łyżeczek żelatyny
- 5 szklanek wody
- cukier do smaku
- sok z cytryny
- 1 kostka rosołowa warzywna
- Do dekoracji
- groszek konserwowy
- kukurydza konserwowa
- pomidor
- sałata
Schab ze śliwką - bardzo smaczny schabik :)
Etapy przygotowania
Schab ze śliwką
Schab
umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,długim nożem przeciąć w środku dziurę przez całą długość.
Czosnek obrać cieniutko pokroić posolić,śliwki umyć ,odsączyć, napychać nimi schab,na przemian z czosnkiem ,aż napełnimy cały.
Resztę czosnku przecisnąć przez praskę, wymieszać z solą,natrzeć schab i odstawić na 1,5 godziny.
Po tym czasie, zetrzeć czosnek,schab
upiec w rękawie lub na swój sposób.
Upieczony schab
wystudzić,pokroić w plastry,ułożyć na półmisku,udekorować wg własnego uznania,zalać tężejącą żelatyną.
Żelatynę zalać zimną wodą ,około 3/4 szklanki,wymieszać łyżeczką,odstawić do spęcznienia.
Zagotować 5 szklanek wody,dodać kostkę warzywną cukier do smaku,sok z cytryny, pieprz,ewentualnie sól,dodać spęczniałą żelatynę,zagotować,przecedzić przez siteczko.
Wystudzić,tężejącą żelatyną zalać schab(mamie wyszły dwa półmiski) odstawić do zastygnięcia.
Udekorować majonezem.
Taki schab ze śliwką będzie ozdobą każdego stołu!
Smacznego:)
Komentarze