Mięsa
Schab gotowany na obiad i do kanapek.
Składniki
- 1,5 kg schabu bez kości
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej do potraw
- majeranek
- mielona słodka papryka
- pieprz mielony
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki soli
- 3 litry wody
- łyżka cukru
- liść laurowy
- 3 ziela angielskie
Mięso pokrojone w grube plastry jest doskonałe do obiadu, cienkie plastry pyszne ze świeżym chlebem.
Etapy przygotowania
Mięso myjemy, osuszamy. Nacieramy przyprawą uniwersalną, majerankiem, mieloną papryką, pieprzem mielonym, solą i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Przyprawione mięso smarujemy majonezem i zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po upływie jednej doby wyciągamy mięso, odwijamy z folii.
Do garnka wlewamy gorącą wodę, dodajemy cukier, ziele angielskie i liść laurowy, mieszamy. Wkładamy mięso i gotujemy ok. 15 minut do zawrzenia. Przerywamy na 15 minut, potem jeszcze raz zagotowujemy. Mięso zostawiamy w wywarze na 1 godzinę. Odsączamy.
Ciepłe kroimy w grubsze plastry, polewamy sosem i podajemy z ziemniaczkami i surówką. Zimne mięso pokrojone w cienkie plastry doskonale zastępuje kupną wędlinę, jest soczyste i aromatyczne a na pewno zdrowsze.
Smacznego.
Komentarze
zgadzam się z komentarzem poniżej taki schabik to dopiero coś
Taki schabik to same pyszności:)