Mięsa

Roladki ze schabu z szparagami i serem

Dodane przez:

[sarenka]

Czas przygotowania: 70 minut

Czas duszenia: 35 minut

Ilość porcji: 4

Składniki

ok 400-500g schabu bez kosci,
szparagi zielone,
konserwowe (ok 8-10 sztuk),
2 wieksze cebule,
100 ml bialego wina,
250 ml wody,
maka do obtoczenia roladek i zageszczenia sosu,
kawalek masla,
kawalek sera zoltego,
sól, pieprz, papryka slodka, sos sojowy, vegeta (lub kostka bulionowa), cukier, ok 4 lyzki oliwy.

Miekkie, smaczne roladki z nadzieniem szparagowo-serowym, w wysmienitym sosie.

Etapy przygotowania

Schab podzielic na platy, o grubosci ok 1-1,5 cm, rozbic najscieniej jak to mozliwe. Przyprawiamy sola i pieprzem z obu stron, jedna dodatkowo posypujemy dokladnie slodka papryka. Na stronie z papryka, na jednym z chudszych koncow, ukladamy kawalek masla, kawalek sera zoltego i 2 przekrojone wszerz na pol, szparagi, Bardzo ciasno zawijamy mieso w roladki, (mozna dla wszystkiego, spiac je wykalaczka), obtaczamy je w mace i kladziemy do rondelka, na mocno rozgrzana oliwe. Cebule obieramy i kroimy w piorka o grubosci ok 0,5cm. Przewracamy lekko podrumienione roladki na druga strone i obok nich, wrzucamy pokrojona cebule, ktora lekko opruszamy cukrem. Czesto mieszamy, a gdy sie lekko zeszkli, zalewamy wszystko szklanka goracej wody i winem, przyprawiamy vegeta, pieprzem, sosem sojowym i papryka, zagotowujemy i dusimy przez ok 30-35 minut na srednim ogniu. Wyjmujemy roladki, a sos zageszczamy maka i w razie koniecznosci doprawiamy. Sos jest bardzo smaczny, aromatyczny i wyrazny w smaku. Znakomicie smakuje z makaronem!