Przepisy kulinarne
Piątek, 29 Sierpnia 2014. Ilość przepisów w serwisie: 44108
Zarejestruj się
Zapomniałem hasła facebook

Mięsa

 
Pomniejsz czcionkę Powiększ czcionkę

Domowa biała kiełbasa

Domowa biała kiełbasa  iziona
Dodane przez:
Czas przygotowania: 2 dni
Czas pieczenia: 35 minut

Składniki

  • 1 kg mięsa z indyka najlepiej udziec
  • 2 kg mięsa wieprzowego ja miałem łopatkę
  • 1 kg chudego boczku
  • 1/2 główki czosnku
  • sól
  • pieprz czarny
  • 1 opakowanie przyprawy do wieprzowiny
  • 1-2 szklanek bulionu drobiowego
  • Dodatkowo:
  • do 1.5 metra jelit cienkich
  • olej
  • majeranek
  • ziele angielskie

Domowa biała kiełbasa jest najlepsza na Swiateczny stół.

Etapy przygotowania

Mięso z indyka razem ze skórą, łopatkę i boczek skręcić przez maszynkę na grubych oczkach, dodać do tego przeciśnięty przez praskę czosnek, dowolną przyprawę do wieprzowiny i około 1.5 łyżeczki pieprzu oraz około 1 łyżeczki soli, wszystko dokładnie wymieszać i w trakcie mieszania dolewać bulion(ewentualnie można użyć tylko wody choć bulion jest najlepszy), masę mięsną tak długo wyrabiać, aż będzie dobrze odchodziła od ręki. Wyrobione i doprawione mięso odstawić najlepiej na całą noc do lodówki, po schłodzeniu jeszcze raz przemieszać i spróbować gdyby było za mało wyraźne w smaku to doprawić jeszcze solą i pieprzem. Przy pomocy maszynki ze specjalną nakładką napełnić jelita(wcześniej opłukać je z soli), uformować malutkie pętka i ułożyć je w formie do pieczenia, każde pętko delikatnie nakłuć i posmarować olejem (dzięki nakłuciu nam nie popęka w trakcie pieczenia, a olej pomorze ładnie się zrumienić), posypać po kiełbasie majerankiem i zielem angielskim. Piekarnik nagrzać do 200st i piec kiełbasę do 30-35 min, kontrolując czy nie za bardzo nam się rumieni.


Oceń przepis

Zobacz jak głosują użytkownicy

Zobacz również

Komentarze





REKLAMA

Sonda

karolina12-34

Ilosc dodanych przepisow:
110

sport.96

Ilosc dodanych przepisow:
21

MojeGotowanie

Ilosc dodanych przepisow:
2930

szpinakowa :D

Ilosc dodanych przepisow:
1

Jagodziana Co

Ilosc dodanych przepisow:
13

medon

Ilosc dodanych przepisow:
168

Gastrosfera

Ilosc dodanych przepisow:
203

nena17

Ilosc dodanych przepisow:
21